雖然事隔廿多年，但"蓮藕紅棗糊"那香醇細綿滑嫩口味，總是另人難以忘懷。
依稀記得，當年跟外子到希爾頓飯店用餐，餐後甜點是蓮藕紅棗糊，當品嚐了一口，更叫人欲罷不能，蓮藕紅棗糊特殊的芳香口感，太誘人了。
個人經過了幾次的研習，自製蓮藕紅棗糊，最終如願成功了，蓮藕紅棗糊風味口感絕不亞於此知名飯店喔！下列蓮藕料理食譜-蓮藕紅棗糊料理做法與大家分享，蓮藕紅棗糊低熱量減肥功效一級棒喔！
當有貴客造訪，個人就會製作蓮藕紅棗糊一起分享，吃過的人都一致稱贊，今將此蓮藕紅棗糊做法公開，與大家分享！
紅棗200g，蓮藕粉35g，楓糖漿or蜂蜜2湯匙(30ml)，冷開水1500cc(500cc+1000cc)
1.紅棗洗淨，泡冷開水500cc，置冰箱冷藏一夜(約8~10小時)。
2.取出冷藏泡發的紅棗，將紅棗仔去除(泡棗水保留)，備用。
3.Vita-Mix調理機內，投入去仔紅棗、泡棗水及冷開水1000cc，高速攪拌約3分鐘左右(原理同豆漿做法)，細綿滑嫩的紅棗糊就攪拌完全，待蒸。
【上述攪拌紅棗糊可使用一般果汁機，攪拌多次即可】
4.把攪拌完全的紅棗糊加入蓮藕粉，充分調勻，置電鍋內(電鍋底部放一墊架)墊架上方，外鍋放200cc水，蒸至開關跳起(約40分鐘)。
5.取出蒸好的蓮藕紅棗糊，再次調勻，趁熱加入適量楓糖漿or蜂蜜，即可起鍋，上桌食用。
6.紅棗食譜→蓮藕紅棗糊是天然維他命來源，能補中益氣和養血安神，何樂而不為！
聽聽專家怎麼說！研究指出紅棗有超強的保護肝臟和增強體力的功效，中國的草藥書籍還提到紅棗是天然維他命來源，紅棗功效能補中益氣和養血安神喔！
蓮藕有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效。分享蓮藕粉食譜，蓮藕粉熱量低因此有很好的減肥功效！
請點閱 紅棗功效：專家研究發現紅棗功效有保護肝臟，增強體力，補中益氣，養血安神！
紅棗又稱大棗，味道甘甜，可以養血安神、照顧脾肝胃。中醫認為，春天除了養肝，可善用紅棗，做好體內環保，達到排毒功效。
經常熬夜的朋友要多多服用紅棗哦！小小一顆紅棗，功效卻很強。 紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。 在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
紅棗不管是鮮果或乾果，甚至在不同營養成分，無論什麼時候食用紅棗都有益處，紅棗堪稱是水果中的紅寶石。本草綱目對紅棗的療的成熟度時都含有不同的記載，認為紅棗有健脾養胃、益血壯神之效。現代醫學也證實，紅棗性味甘平，對血氣不足、貧血、咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓等也具有療效。
紅棗鮮果含有豐富的維生素Ｃ，每100克含有200至888毫克，含量之最居百果之冠，被譽為天然維生素Ｃ丸。
紅棗還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、菸鹼酸等，更有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的重要種類。它更含維生素P（生物類黃酮），其中每100克含有3385毫克，具有很好抗氧化能力。
紅棗中維生素C，含量是蘋果的90倍，紅棗有助於鐵質吸收；新鮮紅棗有台灣紅寶石的美譽，更有天然的維他命之稱；中國民間也有「想要身體好，勸君多時棗」的俗諺流傳。
中醫理論認為紅色的食材可以補血，鮮果曬成的紅棗乾，不僅是中醫常用的藥膳食材，也是一般家庭常用的滋補食品。
因為紅棗性質溫和，所以常和其他中藥一起使用，可幫助緩和藥性，減少對腸胃的刺激。
現代醫學也證實，紅棗的營養成分，有助健康維持與病後補養，可以滋補強身、延年益壽。
「從小吃紅棗，年輕不顯老；一日食三棗，青春永不老；五穀加紅棗，勝過靈芝草；小姐若要皮膚好，煮粥莫忘加紅棗」，一首打油詩，就把紅棗的好處全都說盡了。平時將紅棗、枸杞、黃耆加少量當歸熬煮，當成水喝，更是讓人隨時保持精氣神旺盛，氣色紅潤的健康飲品。
黑糯米紅棗養生粥功效-黑糯米、枸杞子、胡桃、胡麻粉補腎幫助骨骼發育，山藥、桂圓肉、紅棗健脾，幫助肌肉生長。
熱熱的黑糯米紅棗養生粥，小孩吃了可促進發育、增高；對大人改善脾胃功能也非常有效！
黑糯米1杯，枸杞子15g，紅棗10枚，新鮮山藥20g，核桃、芝麻粉、桂圓肉各30g，水1500cc。
立冬過後健康調理應以「養藏」為原則，還應注重「補腎」。黑豆紅棗茶做為冬季養生茶飲是首選。
冬季養生藥膳黑豆紅棗茶具養血滋陰補腎功效。紅棗可養血，黑豆味甘性平，能消脹、活血與解毒。
多吃芹菜預防老年癡呆，芹菜中的化學物質毛地黃酮有助於老年癡呆等大腦疾病患者預防及抵抗力。
芹菜功效：芹菜對血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨症等有治療作用。
芹菜營養十分豐富，芹菜營養成分中除蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵含量較高外，芹菜還含有維生素A原、維生素C、維生素P、煙酸等，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，對人體健康十分有益。
芹菜因含鐵較高，所以也是缺鐵性貧血患者的保健食品。芹菜葉含胡蘿蔔素和維生素比莖還多，丟棄十分可惜，為去掉苦味，可先用開水燙一下芹菜葉，再加紅棗煲湯，即成芹菜煲紅棗湯食譜，分次服用之。
大棗因炮製方式不同，有紅棗、黑棗之別，紅棗直接曬乾製成，有補脾胃功效；黑棗多了一道煙火燻烤步驟，甜度比紅棗高，有補血功效。
中醫處方裡，紅棗是最常見的藥食同源藥方，也是常用來調製家常便菜的日常食材。
紅棗性溫味甘，具補益脾胃、養血安神等功效，紅棗對於經血過多而引起貧血的女性有改善臉色蒼白及手腳冰冷的補益功效，深受女性朋友的青睞。
紅棗成分及營養價殖
紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、B2、C、微量鐵質、鈣質、磷質等多種豐富營養素。
紅棗又名大棗，跟桃、李、梅、杏並稱為五果，食用歷史非常悠久。不只如此，紅棗還是進補時常用的藥膳食材，許多養生料理佳餚，都使用紅棗入菜。
不少人不曉得紅棗可鮮食，當成水果吃，紅棗也可以製成蜜餞；亦或製作成棗泥，做為糕點心餡料用。
紅棗的品種繁多，大小不一，在中國大陸，山東省沾化縣的冬棗頗富盛名，果大脆甜，但貯存不易；新疆樓蘭的紅棗甜度高，掰斷時甚至會「牽絲」，也因此易遭蟲蛀。
大棗之類別
大棗因炮製方式不同，有紅棗、黑棗之別，前者直接曬乾製成，有補脾胃功效；後者多了一道煙火燻烤的步驟，甜度比紅棗高，有補血功效。
紅棗功效
紅棗藥性：補中益氣健脾 能治氣血虧虛
味甘、性溫的紅棗，早在「詩經」裡就有記載。李時珍「本草綱目」裡提到，紅棗能補中益氣、養血生津，能用來治療脾虛弱、氣血虧虛等疾病。
紅棗能補脾、補血，口乾舌燥的人食用紅棗，可以生津液。紅棗還可以潤澤皮膚，因此，民間有「一天吃三棗，一輩子不嫌老」的說法。食欲不振、低血壓人，都可以適度吃一些紅棗。
