蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，被列為世界十大名菜之一，在國際市場上，蘆筍有「蔬菜之王」的美稱。
因蘆筍營養成分高，含有石刁柏酸、天門冬素及葉酸等，故屬高檔蔬菜，世界專家們公認蘆筍可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿，幫助排泄和強健血管；同時，蘆筍可防止高血壓、心臟病等疾病產生。
蘆筍買回家要儘早食用，不然放久了組織容易纖維化，也要減少烹煮的時間，避免營養流失。
新鮮的蘆筍鮮嫩又可口，水煮一下冰鎮沾食自製沙拉醬就相當好吃，冰涼青翠的鮮蘆筍清爽解膩又可口！推薦下列蘆筍沙拉年菜食譜-自製蘆筍沙拉年菜料理與大家分享！
猴頭菇含七種人體必需氨基酸。
猴頭菇功效：猴頭菇是藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，中國國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。
自家製作猴頭菇，口感與市面一般現成的猴頭菇完全不同，吃來不帶苦腥味。
此道麻油猴頭菇料理，因為猴頭菇吸入麻油湯汁及蛋白液，美味又滋補。
提供以下猴頭菇年菜料理食譜-二種麻油猴頭菇年菜料理秘訣:麻油猴頭菇做法與大家分享！
下列個人所製作處理好的猴頭菇可變化出多種料理！
鮮猴頭菇半斤，蛋白液4顆，薑10g，黑麻油2湯匙(30ml)
~家興國興事事興、家圓國圓事事圓~ 2016年菜開跑囉！猴年來點健康素食年菜吧！豐盛年菜好運到，欣喜迎接新來年！
健康素食年菜料理，吃在嘴裡，暖在在心底；年菜在家慶團圓，來年好運連連~
提供下列2016素食年菜料理食譜-八道健康年菜做法料理與大家分享~
A、麵腸 ３００克，紅糟２匙，玉米粉３匙，再來米粉1.5匙，蛋１顆（乳清蛋白亦可２匙），黃豆皮（百頁皮也可以）
B、鹽１匙，糖２匙，胡椒粉１匙，肉桂粉１匙，五香粉１匙，香油２匙
除夕夜圍爐吃團圓飯，對華人世界是件很重要的事。年菜種類百百款，多半帶有吉祥、好兆頭的象徵意義，每個地區各有不同特色，其中又以台灣年菜最多元，除傳統的台式年菜外，同時融合來自中國各地的精華。
多樣化的年菜，營養似乎超標，不妨來道開胃小菜，兼具營養價值，更富含意義的酸高麗菜花生年菜食譜吧！
高麗菜的營養價值，日本人稱譽為菜中的高麗參，久而久之即稱為高麗菜，可見高麗菜營養非凡比。
過年時節吃花生，代表"好事會發生"，花生，又名長生果，長生果代表"青春常駐"，像徵著大吉大利，迎接新年來臨，展現新風貌。
推薦下列酸高麗菜花生年菜食譜-酸高麗菜花生年菜料理與大家分享，酸高麗菜花生營養也開胃喔！
酸高麗菜150g，脫皮熟花生30g，黑芝麻少許，香油少許
請點閱 高麗菜食譜：專業酸高麗菜做法，醃製好吃酸高麗菜作法秘訣，健康又養生的開胃小菜！
1、酸高麗菜略洗，瀝乾水分，切細絲。厚塑膠帶內放少許炒熟黑芝麻，用桿麵棍輾碎。
2、熱油鍋，開中火投入酸高麗菜絲，翻炒片刻。
3、酸高麗菜起鍋前，放入脫皮熟花生及輾碎黑芝麻少許，拌炒均勻，即可起鍋盛盤，上桌食用。
4、滴少許香油於酸高麗菜花生上方，盤中間用綠葉稍加點綴，有畫龍點睛效果；視覺&味覺恰到好處，美味滿分~
1、酸高麗菜炒花生添加輾碎黑芝麻，可使此道菜有醍醐作用，微酸高麗菜添加幾許醇香醉人口感。
2、酸高麗菜炒花生滴上香油少許，可使此道菜滑溜順口味美。
乾煸四季豆是一道漢族傳統菜餚，屬於川菜菜系列。 四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種無論單獨清炒，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
美味乾煸四季豆是人人喜愛的開胃菜，好吃又下飯，年菜料理乾煸四季豆料理，讓闔家吃得安心又開心！
A.四季豆半斤（300克），切去頭、尾，折成二段。
B.辣豆瓣醬（15克），BRAGG天然醬油（15克），冬菜末少許
1、四季豆切去頭、尾，折成二段，洗淨、備用。
2、四季豆投入沸水中川燙約十秒鐘後，撈起，入冰水中殺青處理，瀝乾水份，備用。
3、鍋內油燒熱（約100℃）後，先放入少許鹽，接著投入四季豆，用大火不停翻炒（約10分鐘），至四季豆熟透、呈柔軟狀後盛起，瀝乾油分。
4、放入辣豆瓣醬、天然醬油及少許冬菜末，同炒數下，美味又下飯的年菜料理乾扁四季豆即可起鍋盛盤，上桌食用！
1、四季豆有小毒，應用清水浸泡二十分鐘後再烹調食用。 烹調乾煸四季豆時，須熟透再食用。
2、道地乾煸四季豆做法，個人受惠於一位著名餐廳主廚，乾煸四季豆料理是此餐廳招牌菜之一：做法（3）熱油鍋（約100℃）後，先放入少許鹽，接著投入四季豆，用大火不停快速翻炒（約10分鐘），鹽可將四季豆水分逼出，四季豆可保持翠綠色及美味（切勿加水），是此道美味年菜乾煸四季豆做法料理好吃關鍵及秘決 ！
羊年要健康，從清淡素食健康年菜料理年夜飯開始，準沒錯！吃素食可以吃得豐富，也可以吃得很清淡，千變萬化；現在讓我們一起進入素食健康年菜料理食譜的世界，共同學習疏食健康年菜做法；玉滿堂健康素食年菜喜氣羊羊迎新春!
一年一度準備年夜飯-年菜的日子又要到囉!! 圍爐吃長年菜過個吉祥呷百二，究竟要如何準備一桌美味的年菜呢?
素食年菜推薦~提供十二道素食年菜料理食譜，年菜料理圓圓滿滿暖暖素火鍋，健康過好年！
吃素食可以吃得很豐富，也可以吃得很清淡。有千變萬化的做法和選擇，羊年要健康，來道清蒸香菇鑲豆腐料理食譜，蒸香菇鑲豆腐年菜料理吧！從清淡素食年夜飯開始，準沒錯！
A.老豆腐300克、胡蘿蔔（中）1/3根、芹菜（末）1/3杯、荸薺3粒
調味料：天然無發酵醬油1大匙、蜂蜜1/2茶匙、太白粉1大匙
B.新鮮香菇12朵、豆苗300克、甜紅椒1/2個、香菜少許
魔鬼蛋Deviled Eggs，在西方人的Party常會看到，是一道很受歡迎的前菜點心！
農曆過年已屆，歡喜迎新年，闔家大團圓之際，不妨來道魔鬼蛋年菜料理食譜-創意魔鬼蛋做法料理，為餐桌添佳餚，也是不錯的選擇！魔鬼蛋年菜料理，口味得宜，深獲大家討喜唷！
雪白的蛋白托著滑滑的蛋黃餡料，漂亮又好吃喔。 創意魔鬼蛋料理帶去做派對小吃，閒暇時可以拿來當小點心，或是主菜前的開胃佳餚耶！
魔鬼蛋是傳統西餐中很有名的開胃菜，內容物不盡相同；此道"魔鬼蛋"指的是調味料中的辣味!
今天的魔鬼蛋做法略微變化，魔鬼蛋口味微辣不辣，魔鬼辣，讓人食指大動，欲罷不能，一吃再吃的魔鬼囉！
當友人來訪， 魔鬼蛋料理經常出現在個人餐桌上；也因創意魔鬼蛋料理口味得宜；深獲大家討喜，朋友吃的滿意，自己更得意！
農歷過年，利用春節假期，親朋好友們，互相來訪、拜年，當用餐時間，不妨來道宴客年菜素水晶魚料理食譜，讓大家在新的羊年裡，年年有餘，羊羊得意，賓主盡歡!
宴客菜美味糯米素水晶魚料理，客人吃的滿意自已更得意喔!
就讓咱們一起動手來製作宴客菜糯米飯料理食譜-自製糯米素水晶魚做法吧！
糯米飯巧變身創意素水晶魚，宛如水晶般月光；更為餐桌增添佳餚。
糯米飯一碗半，青菜屑三分之一碗，冬菇五個，豆腐衣一張，醬油、花椒、鹽、香菇精等適量。
