素食醬料 (96) 素食醬大全

生活中我們品嘗過各式素食醬料,覺得美味可口、搭配絕妙,卻不知道素食醬料是怎樣的做法。 其實素食醬料有很多種,而且醬料做法也並沒有我們想像中複雜;下面就來分享素食番茄醬&辣椒醬料理;居家常用的自製二道健康素食番茄醬及辣椒醬料理秘訣,素食番茄醬及辣椒醬做法無任何化學添加物,更為健康把關!

自製二道健康素食番茄醬及辣椒醬料理秘訣

一、自製番茄醬

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粥食譜做法大全

許多人都有老毛病→胃病,一旦飲食不注意,就容易引起胃不舒服的症狀。平常時候要如何養好自己的胃?

Q.粥是公認的養胃食物,那麼胃不舒服吃什麼粥養胃?.

A.推薦以下十種健康素食養胃粥做法料理;喝粥水養護措施是各種腸胃道疾病患者飲食首選!

有各種胃病的人,或者感到胃不舒服,可以採取喝粥的“水養護”措施。各種粥類食物中之間代替有大量的營養物質,同時還具有易消化易吸收的特點,因此是各種腸胃道疾病患者的最佳飲食療法。

熬粥的溫度要超過60℃,這個溫度會產生一種糊化作用,軟嫩熱騰的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。

十種健康素食養胃粥做法料理:

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湯圓食譜大全

台灣民間認為,吃過冬節湯圓就表示增添一歲,因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。

吃冬至湯圓代表添歲的觀念,可能源自周代到漢初以冬至為歲首的曆制,南宋陸游〈冬至〉詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說,由此可見,吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。

時令輪轉冬至臨,嚴寒懷舊憶故親,湯圓濃暖驅寂寥,人間團圓樂天倫。

時令已屆歲末,冬至節慶將至,該是家家戶戶團圓,共享熱騰騰湯圓時節!

天冷又陰雨,天寒吃湯圓,暖了多少遊子心;今天就來道冬至素食三色湯圓料理,自製健康三色湯圓Q軟要訣,健康三色素湯圓做法暖心又暖胃;值此歲末冬至,誠摯祝福大家平安吉祥!

自製健康三色湯圓Q軟要訣

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番茄食譜大全

由於輻射就存在於我們日常生活中,要完全根絕身體吸收到輻射是不可能的,但是人體仍然可透過運動及飲食來加速身體的代謝,根據《Healthy-Holistic-Living》網站報導,茄紅素是一種強大的抗氧化劑,對於抗輻射有極強的功效,日常生活中茄紅素含量最高的食物就是「蕃茄」;推薦以下薑黃番茄養生湯料理食譜;養生薑黃番茄湯做法料理,薑黃番茄湯含茄紅素抗輻射養生保健康!

番茄紅素功效

根據英國基爾大學(University of Keele)的研究指出,食用番茄紅素可以保護身體受到輻射傷害,尤其是對於接受放射線治療的癌症患者來說,番茄茄紅素可保護細胞模免受破壞,並且是最有效的Y射線保護劑。

番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強的天然類胡蘿蔔素,其抗氧化能力約為胡蘿蔔素的2倍,維生素E的100倍,有「植物黃金」的美譽。番茄紅素為脂溶性的,可顯著抑制血清脂和低密度脂蛋白氧化而減少冠心病的發病危險,還具有提高人體免疫力、延緩衰老、降低疾病的發生。

養生薑黃番茄茄湯料理

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好朋友經營農場,至今溫室仍有裁培生長少量甜豆,幾天前她送來一些甜豆分享,真是彌足珍貴,於是心想著勢必善用食材,就著手來道素食甜豆煎蛋料理食譜,此道甜豆煎蛋做法色香味俱全營養滿分,奉上健康素食甜豆煎蛋料理要訣!

甜豆的營養

甜豆的營養價值很高,甜豆富含維生素A、C、B1、B2菸鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等,並且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質,熱量比起其它豆類卻又相對較低,所以甜豆是一種美容瘦身的好食材。

甜豆的蛋白質能修補肌膚、調節生理狀態、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇,對心血管的健康很有幫助。最特別的是,甜豆含有一種動情激素,能夠延緩老化,尤其更年期的婦女食用,效果更加明顯,還能幫助緩和更年期症候群。不過甜豆其中的環氯奎寧,會減少精子數和活動力,想生育的男人最好不要多吃。

蛋的功效

中醫藥古籍《本草綱目》記載:蛋性味甘平,能安五臟、安心神;能定驚、安胎,具有養陰、健脾、補肺等作用,且補而燥,常吃能去病延年,最適合成長中的兒童、青少年及孕婦,做為營養補給品。

枸杞子的功效

歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。枸杞子含有β一胡蘿b素、葉黃素等,具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預防動脈粥樣硬化等作用。中醫認為枸杞味甘,性平,入肝腎經,具有補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體的功效。

健康素食甜豆煎蛋料理軟要訣:

甜豆煎蛋材料:

甜豆50g,雞蛋3顆,枸杞子30粒,鹽2g

甜豆煎蛋做法:

1、把甜豆撕去兩端粗絲,洗淨;切小段。

2、將3顆蛋打入容器内,加入切小段的甜豆、枸杞子、鹽巴,再注入約15cc清水,攪拌均均成甜豆蛋液。

3、平底鍋加熱,下15cc橄欖油,開大火,倒入做法2的甜豆蛋液後,再抬鍋轉動一下下成圓圈圈,約煎一分半至二分鐘,視表面呈現約六分乾狀態。

4、隨即關火,蓋上鍋蓋,讓餘溫燜熟,約三分鐘左右。

5、此道素食甜豆煎蛋料理食譜軟嫩好吃,色香味俱全,營養滿分,做法簡單易學;您不妨動手試試看~

心得分享/甜豆煎蛋料理軟嫩要訣

1、甜豆煎蛋做法注入清水,攪拌均均成甜豆蛋液再下鍋是甜豆煎蛋軟嫩好吃要訣之一!

2、甜豆煎蛋做法視表面呈現約六分乾狀態,隨即關火,蓋上鍋蓋,讓餘溫燜熟是甜豆煎蛋軟嫩好吃要訣之二!

3、運用上述蔬菜煎蛋方法,個人屢試不爽;相當簡易,不用翻面;謹供參考,也得視使用平底鍋材質斟酌調整之!

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香菇食譜

朋友造訪,從家鄉帶來了名聞遐邇的香菇,好生開心,因這位年輕人是vegan,就地取材,變化一道純素食香菇料理食譜來請客,她特別鍾情此道健康香菇素鮑魚的做法料理,吃得津津有味,個人也樂開懷;今天推薦與大家分享;香菇素鮑魚料理提升味蕾更開胃喔!

香菇的營養價值

香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)等營養元素。
在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種醣類等。乾香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍,把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。在日本,認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。

健康香菇素鮑魚做法料理:

素鮑魚材料

A.香菇12朵
B.蠔油1匙,有機醬油1匙,素蠔油1匙,冰糖15g,澱粉1匙
C.白芝麻(熟)少量,香油適量

素鮑魚做法

1、香菇泡軟,洗淨,用剪刀剪掉根部,再用小刀劃出花刀。

2、香菇劃出花刀之香菇下冷水煮開,二分鐘後撈出,備用。

3、調素鮑魚醬汁

鍋中放材料2:蠔油,有機醬油,素蠔油,冰糖,加少許水,小火煮溶化,再下澱粉水調勻。

4、接著熱油鍋,下香菇,煎至兩面金黃。

5、再倒入做法3調好的素鮑魚醬汁,大火收汁,撒入白芝麻,香油適量,即可起鍋盛盤,上桌食用。

6、此道香菇素鮑魚做法簡單易學,健康香菇素鮑魚料理搭配一碗麵條或白飯,提升味蕾更開胃,您不妨動手試試看!

心得分享

1、香菇素鮑魚的做法,趁著煮香菇的時間就可以調素鮑魚醬汁。

2、香菇素鮑魚的做法,切記不要捏碎香菇的邊緣導致破壞素鮑魚美感。

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甜點-甜點食譜/甜點做法

幾天前朋友邀約參加party,於是額外準備一道飯後九層燕菜糕甜點;没想到大夥兒贊賞有加,並紛紛討教;好有成就感耶;朋友吃的滿意,自已更得意!獨樂樂不如眾樂樂,今天奉上健康素食洋菜甜點食譜;自製健康素食九層燕菜糕料理要訣與大家分享,素食洋菜飯後甜點友人吃的皆大歡喜唷!

洋菜營養價值及燕菜功效

洋菜,亦稱燕菜、瓊脂、石花菜、大菜,有些商品亦寫作寒天、菜燕,洋菜是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品,常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。

洋菜含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽,具有降壓作用,所含的澱粉類的硫酸脂為多醣類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用;經常吃一些“瓊脂”製品,它能在腸道中吸收水分,是腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,洋菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。

自製健康素食九層燕菜糕料理要訣:

豆腐食譜

寒冷的天氣會感覺手腳冰冷,全身打哆嗦,想要身體不怕冷多穿衣服是一方面,還要了解在冬天該吃什麼!

Q、冬天養生吃什麼好呢?

A、冬季養生中不能少的一項就是食補,所謂食補就是要吃對食物才有效果。天冷吃些暖身食物食療法,換個菜色改變不同口味,不妨來道簡易素食豆腐料理食譜,推薦以下純素食提卡馬薩拉豆腐做法要訣;提卡馬薩拉豆腐懶人料理健康又美味,暖心又胃!

豆腐的營養價值

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;而豆腐中的維生素E,可以防衰老。此外,豆腐中含有大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年癡呆症。

豆腐的營養容易被人體吸收,身體虛弱、食慾不佳的時候,可以提供人體所需的營養。豆腐富含營養,且熱量低,適合想減重的人食用,但如果以油炸的方式烹調,則會破壞營養素、吸附過多的油脂。

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可樂餅起源

可樂餅(法語:croquette,又稱吉樂餅),是一種起源於十六世紀法國的油炸食物,後來流傳並流行於世界各地(尤其是日本)。

可樂餅常被誤以為是正統的日式料理而不知其發展起源來自歐洲;可樂餅其實是歐洲起源傳入日本,日本人將之在亞洲發揚光大的食物,當時傳入的可樂餅口味是奶油風味的可樂餅,到了大正時期和..咖哩並稱日本三大洋食,豐富了日式料理的內涵,也逐漸發展出各種可樂餅口味。因此,當可樂餅透過日本飲食文化的擴展而傳入包括台灣及其他亞洲地區。

寒流發威的冬日,來道純素食雙餡可樂餅做法與您分享;健康素食地瓜可樂餅食譜,享受現烤出爐的雙餡可樂餅,這道自製美味地瓜可樂餅料理秘訣帶來意想不到的味覺體驗,可樂餅燙嘴又美味,讓人滿足又過瘾,人生多愜意唷!

自製美味地瓜可樂餅料理秘訣

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香菇營養價值&香菇功效

香菇營養價值高,美味又健康,更是素食者的優質蛋白質來源。香菇富含各類多醣體,多能活化免疫系統增強抵抗力;香菇中含有核糖核酸,可產生抗癌的干擾素,平日多多攝取香菇具有防癌抗癌、降低膽固醇的保健功效。

香菇含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素,味道鮮美,低熱量、高纖維的特性,是腸道保健和體重控制的優良食材;推薦以下簡易素食炸香菇料理食譜-純素食炸香菇做法要訣供大家參考,素食炸香菇料理含多醣體可預防消化道癌症哦!

純素食炸香菇做法要訣:

炸香菇材料:

乾香菇,玉米粉,素豪油,醬油,鹽,糖各適量

炸香菇做法:

1、香菇洗淨後去蒂,投入沸水鍋中汆燙5分鐘,撈起。

2、香菇中央井字劃開,切成網格狀,再用牙籤撐起。

3、切好的香菇加入到玉米粉中均勻地包裹上一層粉。

4、熱油鍋,投入香菇,中火炸至金黃。

5、調製香菇醬汁

取一大匙玉米粉加入適量清水,下鍋調成茨汁,再加入適量的鹽,糖,素豪油,醬油各適量拌勻熬煮成醬汁。

6、最後把煮好的醬汁淋上炸好的香菇上面,即可擺盤,上桌食用。

心得分享/素炸香菇做法要訣

1、素炸香菇調味醬,可依個人喜好調製醬汁口味。

2、使用乾香菇烹調前,最好先用約80˚C的熱水適度泡發,才能將其中所含的核糖核酸催化,增強身體免疫,預防多種消化道癌症。

發佈於 家常菜食譜
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