週日, 24 二月 2019 00:00

創意南瓜湯圓食譜-自製健康南瓜湯圓料理:南瓜湯圓新煮意健脾益氣養血補液!

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南瓜食譜

南瓜食譜

民以食為天,人們對於食物的需求,除了吃飽之外,更渴望別出心裁,賞心悦目,咱們就一起進入南瓜料理的世界發揮巧思,以下創意南瓜湯圓食譜,自製健康南瓜湯圓料理;南瓜湯圓新煮意,健脾益氣養血補液!

南瓜營養及南瓜功效

1、南瓜解毒:

南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

2、南瓜防治糖尿病降低血糖:

南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

自製健康南瓜湯圓料理

南瓜湯圓材料:

糯米粉180g,地瓜60g,水15c.c,抹茶粉少許王

南瓜湯圓做法:

1、糯米粉分成160g(黃色)&20g(綠色) 。

2、地瓜蒸熟後搗泥,加入150g糯米粉揉成糰,此時感覺很乾無法成糰沒關係,取一糰約1/4的量揉成糰即可(等下要煮成粿粹)。

3、將20g糯米粉跟15cc水及抹茶粉揉成糰,取一小糰為粿粹。

4、取出做法2成糰的部分,投入煮開滾水中,浮出水面煮熟後,稍微瀝乾水份,放涼。

5、稍涼後加入做法2沒成型的粉糰,揉成不黏手也不會太乾有裂痕的光滑粉糰。

6、黃色的粉糰均分成同樣大小,搓圓,利用刮刀按壓出南瓜紋路。

7、此時黃色的粉糰只有上半段有壓痕,再將粉糰拿起畫過的部分延伸至整個湯圓都有壓痕。

8、拿根竹筷子往中間壓個洞,把切好適當長度的綠色粉糰塞進洞裡,即成南瓜的蒂頭。

9、燒開半鍋水,下湯圓,煮至湯圓全部漂浮即可,趁熱食用!

心得分享

1、如果覺得粉糰太乾就適量再加一些水,粉糰太黏就再加一點粉,加入粿粹後剛開始會覺得容易黏手,所以不要急慢慢把粉揉進去。

2、此道健康南瓜湯圓料理健脾益氣,養血補液,適合老弱婦孺、寒性體質,或季冬時節食用尤佳。

閱讀 267 次數 最後修改於 週六, 23 二月 2019 00:10

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