南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
健康素食南瓜鹹派做法料理:
素食南瓜鹹派材料
A、派皮/6吋
鬆餅粉150g,冰無鹽奶油30g,冰牛奶or水30g
B、內餡
a.南瓜一杯(煮熟),蘑菇,素培根適量,黑胡椒、食鹽各少許
b. 奶蛋液(牛奶130g,雞蛋1顆),起司絲適量
素食南瓜鹹派做法
一、派皮製作
1、將冰無鹽奶油切約1cm小丁狀,加入鬆餅粉中。
2、以手指腹搓成細碎餅乾屑狀後,分兩次加入冰牛奶(或水)混合勻勻成麵團。。
3、麵團包上保鮮膜,放冷藏鬆弛至少半小時,備用。
4、取出,桿成派盤大小,鋪在烤模上,壓去多餘的派皮。
5、蓋上原保鮮膜,放回冷藏或冷凍,鬆弛15分鐘,待用。
二、南瓜鹹派做法(鹹派組合):
1、烤箱180℃預熱。
2、將派皮從冰箱取出,於派盤中放入所有南瓜內餡:煮熟南瓜、蘑菇,素培根適量,黑胡椒、食鹽各少許。
3、再倒入已混合的奶蛋液,不宜太滿,約七or八分滿即可。
4、放入預熱烤箱,烘烤十八至廿分鐘左右,取出,即完成南瓜鹹派。
5、此道素食南瓜鹹派料理食譜,酥脆的派皮中間滿滿的南瓜素培根內餡,可以充分感受到南瓜鹹派獨特的魅力,您不妨動手試試看~
心得分享
1、素食南瓜鹹派焗烤時間,依個人烤箱不同會略有差異,請留意斟酌調整之~
2、素食南瓜鹹派內餡則視個人喜好添加食材,加入各式蔬食及菇類,鹹派內容豊富又多樣化~