香烤南瓜條材料:
南瓜 300g
香烤南瓜條調味料:
橄欖油 15ml
胡椒鹽 適量
乾巴西利 適量
香烤南瓜條做法:
1. 烤箱預熱至400度F(約200度C)。
2. 南瓜沖洗乾淨,去皮去籽,切成約1-2公分厚度的長條狀,放入一大盆中。
3. 倒入15ml(1大匙)橄欖油翻拌,使南瓜條均勻沾上橄欖油。
4. 加入適量胡椒鹽、乾燥巴西利,再次輕輕翻拌均勻。
5. 將拌勻調味好的南瓜條,均勻的平鋪在烤盤上。
6. 放入預熱好的烤箱,烘烤約25~30分鐘,又或南瓜薯條邊緣烤出咖啡色的焦香狀,即完成。
香烤南瓜條小貼士:
*調味可依個人喜好調整,義大利香料;甜椒粉;辣椒粉;五香粉等,都是不錯的選擇。
*要注意橄欖油的用量。放太多橄欖油不僅會使南瓜太油,還會影響烤南瓜的品質。太油很難將南瓜烤乾,同時也會影響南瓜口感。
*食用油可依各人喜好換成普通食用油,奶油又或葡萄籽油等。
*南瓜烘烤約10分鐘時,將南瓜條取出,翻面再續烤,此動作可使南瓜兩面均勻烘烤熟透。
*南瓜經過烘烤後會縮水,所以南瓜條的厚度大約2-2.5公分最為合適,勿切太薄。另外每塊南瓜的厚度要盡量均勻,以避免有的南瓜條己經烤熟,有些還沒熟的狀況發生。
*沒有胡椒鹽可使用平常使用的普通鹽,再加上黑胡椒粉,下鍋略炒一下即可。又或可使用自己喜好的特調鹽,如芹菜鹽,玫瑰鹽等。
*每顆南瓜的水分含量不同,烘烤時間需看實際情況做調整。
*烤南瓜條的口感會依南瓜水份收乾程度而不同,但通常經過25分鐘烘烤,南瓜通常都已經熟透可食用。