南瓜燉飯材料：

南瓜　　　200克
青豆仁　　適量
米　　　　100克

南瓜燉飯調味料：

油　　　　1湯匙
黑胡椒　　少許
海鹽　　　1/2茶匙
水　　　　250毫升

南瓜燉飯做法：

1. 冷涷青豆仁取適量放入碗中備用。

2. 南瓜洗淨，去皮去籽後切成小塊

3. 米洗淨備用。

4. 鍋內放入1湯匙油，開中火，倒入南瓜塊翻炒約1分鐘。

4. 倒入米與南瓜混炒均勻；加入250毫升清水(式剛好沒過米)，黑胡椒及鹽拌勻。

5. 倒入電子鍋內，煮至跳起後，等約5分鐘即可掀蓋，倒入青豆仁微拌一下，即可盛盤，灑上少許香菜即可享用。

南瓜燉飯小貼士：

＊建議米飯別選用細長沒有黏性的米（如泰國米）這樣會影響到南瓜燉飯的口感。

＊喜歡更香濃滑順的南瓜口感，可醬約100克的南瓜蒸熟後，加少許水，鹽及牛奶打成泥後，放入鍋中開小火煮至微滾後熄火，待飯盛盤後，淋適量南瓜醬放南瓜燉飯，可增加其香濃滑嫩度。

＊煮熟馬上享用，是南瓜燉飯最美味的時間點。如果喜歡有起起士味，可在上方灑點起士粉或一片起士片。