週五, 20 七月 2018 00:00

零失敗堅果南瓜濃湯!香濃堅果南瓜濃湯充滿異國風味,美味健康南瓜食譜,新手也可輕鬆上手~

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堅果南瓜濃湯香濃可口,是西式料理常見的湯品!小小一碗普通的堅果南瓜濃湯含滿滿營養,但卡路里含量低,是健康又養生南瓜食譜料理。堅果南瓜濃湯素食可食,做法超簡單,金黃色澤鮮艷美麗超吸睛,無論宴客家常都很合適。以下分享南瓜食譜 - 堅果南瓜濃湯做法及美味小秘訣。

堅果南瓜濃湯材料:

南瓜    100g
鷹嘴豆   50g
腰果    30g
水     500g

 

果南瓜濃湯調味料:

義大利香料 1湯匙
鹽     1/2茶匙
橄欖油   1茶匙
黑胡椒粉  適量

 

堅果南瓜濃湯做法:

1. 鹰嘴豆洗淨,放入冷水中浸泡水兩小時至膨脹後瀝乾備用。

2. 南瓜洗淨,去皮切小塊備用。

3. 將南瓜及鹰嘴豆放入電鍋蒸至軟爛。

4. 將蒸軟的南瓜、鹰嘴豆、腰果、義大利香料及水放入果汁機中打成糊狀。

5. 將堅果南瓜糊倒入鍋中,開小火熬煮,灑上少許黑胡椒粉,鹽及橄欖油拌勻。

6. 繼續煮約10-15分鐘(或等堅果南瓜糊變濃稠,冒出細小的泡泡)即可離火。

7. 堅果南瓜濃湯完成!

 

堅果南瓜濃湯小貼士:

*鹰嘴豆泡的時間越長,煮得時間可以縮短(因為熟得越快);夏天建議泡水後放入冰箱冷藏,可避免變質。

*煮南瓜鷹嘴豆濃湯時,雖然是小火,期間還是要攪拌,以避免底部黏底焦掉!

*如果不在乎頻色,南瓜皮也可以一起蒸煮食用。

*調味料可依各人喜好增減。

閱讀 51 次數 最後修改於 週六, 21 七月 2018 00:33

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