南瓜蒸蛋料理材料：

中型雞蛋　　　　2個
南瓜泥　　　　　100g
低脂鮮奶　　　　180g
水　　　　　　　80g
海鹽　　　　　　少許

南瓜蒸蛋料理做法：

1. 南瓜洗淨，去皮後，切塊蒸熟壓成泥備用。

2. 蛋打入盆中，用筷子輕輕攪拌打勻。

3. 加入100g南瓜泥、鮮奶、水、鹽拌勻。

4. 分成三份倒入耐熱蒸碗中。

5. 蒸鍋先開大火，等水滾有熱度後，轉中火，放入拌入南瓜泥的蛋液，蒸15分鐘後熄火，即可食用。

南瓜蒸蛋料理小貼士：

＊蒸南瓜蒸蛋表面平滑的袐訣：

1. 在鍋蓋邊綠留小細縫（可用筷子或叉子），讓氣流通。  　　
2. 將每個耐熱蒸碗包覆上耐熱保鮮膜再蒸。

＊打蛋時只需輕輕拌勻即可，因為不是做蛋糕，不需打到發。蛋打發過頭，吃起來的口感就不佳喔！