草帽南瓜饅頭材料

南瓜15​​0g，麵粉300g，酵母5g

草帽南瓜饅頭做法

1、南瓜去皮，入鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥。

2、南瓜泥加入麵粉和酵母水，和成軟硬適中的南瓜麵團。

3、南瓜麵團和好後，蓋上保鮮膜，置放溫暖處醒發至兩倍大。

4、將醒發好的南瓜麵團反覆搓揉，擠出空氣。

5、取一小塊南瓜麵團，擀成薄片（麵片不要太薄），再取另一小塊麵團搓成細長麵條，此外，再揉出一塊圓的麵團。

6、把揉圓的南瓜麵團放在麵片上，連接處圍上一圈細長的麵條。

7、取一小塊麵壓扁，用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連接處；即做好草帽南瓜饅頭坯。

8、南瓜饅頭冷水下鍋

將做好的草帽南瓜饅頭坯放入鍋中，小火燒開後，轉中火，蒸廿分鐘，關火，再燜五分鐘，即可掀蓋取出。

溫馨小貼士

南瓜含水程度不同，和南瓜麵團時，麵粉要一點點的添加。