週日, 25 十二月 2011 15:42

南瓜食譜 養生又健康的零脂肪南瓜蒸蛋糕,南瓜蒸蛋糕做法料理

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1、養生又健康的南瓜蒸蛋糕,一片亮麗金黃,恰似秋冬的景色;有著不同季節之美; Christmas Eve當天,個人製作此道南瓜蒸蛋糕,參與potluck,很受大家歡迎,因此將此道零脂肪南瓜蒸蛋糕食譜列出,與有興趣的朋友們分享之。

2、南瓜蒸蛋糕,蛋糕中没添加任何油和水,所用的是南瓜的水份,此道南瓜食譜是相當養生又健康的點心料理食譜。

3、南瓜置電鍋蒸時,不須加水。南瓜本身水份已足夠。

4、南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜中富含的果膠,可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收,有減肥功效。南瓜還可以清除體內重金屬和部分農藥,故有防癌防毒的功效;南爪還能增強肝、腎細胞的再生能力。

有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com 左側搜尋素食列車網>補血之妙品:南瓜的營養與南瓜的功效,南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。

材料:
南瓜泥(淨重) 300g,蛋3顆,白糖60g,麵粉60g

做法:
1、南瓜半顆,去皮(宜保留煮粥用) ,切小塊,外鍋放1/2杯水,置電鍋蒸熟(約15分鐘)。【南瓜置電鍋蒸時,不須加水。南瓜本身水份已足夠】
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com 左側搜尋素食列車網>南瓜食譜:南瓜小米粥,營養又低熱量的南瓜減肥食譜:南瓜小米粥做法

2、從電鍋取出蒸好的南瓜,搗成泥,取300g淨重的南瓜泥,備用。
【所剩餘的南瓜泥,可用來煮南瓜濃湯】
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com 左側搜尋素食列車網>南瓜食譜(南瓜濃湯做法)如何煮出濃稠又香醇的南瓜濃湯?

3、取蛋3顆,蛋黃與蛋白分開,備用。

4、蛋白分數次加入白糖,放入無油無水的乾淨容器中,用打蛋器打至硬性發泡,打蛋盆倒扣不掉下來。

5、另一容器內放南瓜泥300g,加入3顆蛋黄,攪拌均匀後,再加入過篩的麵

6、將做法(4)及做法(5)雙盆合一,用軟性橡皮刀自下而上,完成南瓜蛋糕均匀之麵糊。

7、倒入蛋糕模型or杯型模具中,置電鍋內,外鍋放1量杯水,蒸至開關跳起,約35分鐘左右。

8、取出南瓜蒸蛋糕,置墊角架上方,放冷卻。

9、此道南瓜食譜:養生又健康的零脂肪南瓜蒸蛋糕,除了Christmas Eve應節之外,亦很適合農曆春節過年,團圓飯後點心or下午茶點心

閱讀 20112 次數 最後修改於 週日, 25 十二月 2011 16:14

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