醬香蒸南瓜材料：

南瓜　　半顆

生薑　　10片

香菜　　少許

乾香菇　3朵　

醬香蒸南瓜調味料：

醬油　　5大匙

糖　　　1/2茶匙

醬香蒸南瓜做法： 

1. 南瓜洗淨去籽後放入蒸碗中備用。

2. 生薑切絲備用。

3. 香菇泡軟去除蒂頭，切絲備用。

4. 熱油鍋後，放入香菇，生薑炒至香味飄出後，加入調味料及半碗水，拌勻後煮至沸騰後熄火。

5. 將熱醬汁均勻淋在南瓜上備用。

6. 電鍋內放入一杯水，將淋汁的南瓜放入，蒸30分鐘至跳起，南瓜熟爛即可。

7. 上桌前灑些香菜即醬香蒸南瓜完成！

醬香蒸南瓜小貼士：

＊南瓜半顆不好蒸，也可切塊淋上醬汁再下電鍋蒸。

＊南瓜籽洗淨後，加少許油及鹽拌勻，入烤香烤至酥脆，即成好吃又營食的南瓜瓜子。

南瓜的營養價值及功效：

南瓜口感綿密順口，含有豐富的膳食纖維及維他命、礦物質等多種人體所需的營養素，是很好的營養素補給來源。黃澄澄的南瓜料理方式多樣化，可甜可鹹，可當下飯菜，也可當主食食用。是注重養生及減肥人士的最佳健康食材。但吃南瓜還是有些禁忌需要注意，吃對了營養價值豐富，吃錯了則對身體有害。再食用南瓜之前，先了解自己是否適合吃南瓜以及烹調南瓜時可以搭配哪些食材。以下分享10種南瓜錯誤吃法：

＊南瓜+菠菜：南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

＊南瓜+山藥：南瓜中皆含維生素C分解酶，若山藥同食，維生素C會被分解破壞。

＊南瓜+油菜：會破壞及降低身體對維生素C的吸收。

＊南瓜+紅棗：紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良；而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

＊南瓜+辣椒：辣椒與南瓜相剋，辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。

＊南瓜+紅薯：皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

＊南瓜+醋：醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

＊ 南瓜+羊肉：兩種都屬熱性食物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等疾病。

＊ 南瓜+帶魚：帶魚有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會對身體不好。

＊ 南瓜+蝦：蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾。