週四, 08 三月 2018 00:00

簡易南瓜食譜 - 醬香蒸南瓜!醬香蒸南瓜熱量低、營養高,廚房新手也可輕鬆做出此道醬香蒸南瓜~

作者
给本項目評分
(1 投票)

醬香蒸南瓜,帶著淡淡醬油香的軟嫩南瓜,不但美味且蒸南瓜熱量低,營養豐富。醬香蒸南瓜是道簡易南瓜料理,此醬香蒸南瓜只需調醬汁及用電鍋蒸熟南瓜,是廚房新手也可做出的美味南瓜料理,且醬香蒸南瓜老少皆宜!以下分享簡易蒸南瓜食譜 - 醬香蒸南瓜做法:

醬香蒸南瓜材料:

南瓜  半顆

生薑  10片

香菜  少許

乾香菇 3朵 

醬香蒸南瓜調味料:

醬油  5大匙

糖   1/2茶匙

醬香蒸南瓜做法: 

1. 南瓜洗淨去籽後放入蒸碗中備用。

2. 生薑切絲備用。

3. 香菇泡軟去除蒂頭,切絲備用。

4. 熱油鍋後,放入香菇,生薑炒至香味飄出後,加入調味料及半碗水,拌勻後煮至沸騰後熄火。

5. 將熱醬汁均勻淋在南瓜上備用。

6. 電鍋內放入一杯水,將淋汁的南瓜放入,蒸30分鐘至跳起,南瓜熟爛即可。

7. 上桌前灑些香菜即醬香蒸南瓜完成!

醬香蒸南瓜小貼士:

*南瓜半顆不好蒸,也可切塊淋上醬汁再下電鍋蒸。

*南瓜籽洗淨後,加少許油及鹽拌勻,入烤香烤至酥脆,即成好吃又營食的南瓜瓜子。

南瓜的營養價值及功效:

南瓜口感綿密順口,含有豐富的膳食纖維及維他命、礦物質等多種人體所需的營養素,是很好的營養素補給來源。黃澄澄的南瓜料理方式多樣化,可甜可鹹,可當下飯菜,也可當主食食用。是注重養生及減肥人士的最佳健康食材。但吃南瓜還是有些禁忌需要注意,吃對了營養價值豐富,吃錯了則對身體有害。再食用南瓜之前,先了解自己是否適合吃南瓜以及烹調南瓜時可以搭配哪些食材。以下分享10種南瓜錯誤吃法:

*南瓜+菠菜:南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。

*南瓜+山藥:南瓜中皆含維生素C分解酶,若山藥同食,維生素C會被分解破壞。

*南瓜+油菜:會破壞及降低身體對維生素C的吸收。

*南瓜+紅棗:紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良;而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀。

*南瓜+辣椒:辣椒與南瓜相剋,辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。

*南瓜+紅薯:皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

*南瓜+醋:醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。

* 南瓜+羊肉:兩種都屬熱性食物,一起吃可能會導致腹脹、便秘等疾病。

* 南瓜+帶魚:帶魚有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會對身體不好。

* 南瓜+蝦:蝦肉中含有多種微量元素,與南瓜同時食用,能與其中的果膠反應,生成難以消化吸收的物質,導致痢疾。

閱讀 124 次數 最後修改於 週五, 09 三月 2018 00:39

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章