南瓜食譜
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。
南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
食用南瓜好處多多；如果糖醋南瓜丸子怎麼做好吃，糖醋南瓜丸子的家常做法如何做一直困擾著你，今天就提供素食南瓜料理食譜-超簡單糖醋南瓜丸子的做法分享！用最短的時間學會糖醋南瓜丸子的做法，以最簡單的方法做出美味營養的佳餚；並詳細說明糖醋南瓜丸烹製所用佐料時間和竅門，包括糖醋南瓜丸營養價值和最適宜食用方法等揭秘，菜鳥也能做出好味道。
超簡單糖醋南瓜丸子做法:
南瓜丸子材料：
南瓜250g，麵粉25g，澱粉適量，素食烏醋1/2大匙，海鹽1小匙，白糖1/2大匙
南瓜丸子做法：
1、南瓜洗淨，去皮、去瓤、切塊。
2、將切塊南瓜蒸熟後，瀝水，加入麵粉、糖、鹽，揉成麵糰狀。
3、鍋中下油，燒至七成熱時，用手將南瓜糰擠成鵪鶉蛋大小的丸子，放入油鍋中炸至金黃色，撈出。
4、鍋內留底油，放適量清水、白糖、鹽，用少許澱粉水勾芡、淋入烏醋，倒入丸子拌炒均勻，即可。
5、此道糖醋南瓜丸子做法簡單易學，糖醋南瓜丸子入口軟綿、清香味美可口，酸甜中别有一番滋味，糖醋南瓜丸子無論家常、宴客皆相宜，強力推薦~
心得分享：
1、糖醋南瓜丸子做法，蒸南瓜時要用保鮮紙把裝南瓜的碗封好，以防蒸餾水沖淡南瓜的味道。
2、南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。 《本草綱目》言南瓜“多食發腳氣，黃疸”。 《隨息居飲食譜》言“凡時病疳瘧，疸痢脹滿，腳氣痞悶，產後痧痘，皆忌之”，食用時應注意。
