週六, 05 十一月 2016 00:00

南瓜可樂餅食譜做法-無油煙南瓜可樂餅料理:焗烤南瓜可樂餅健康也不失美味!

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可樂餅源至法國而在日本發揚光大;可樂餅是大人小朋友皆喜歡迎的美味小吃。不過南瓜可樂餅食譜做法用油炸的不很健康,靈機一動,不妨改變烹調法,用焗烤方法-無油煙南瓜可樂餅料理取代油炸,既健康,也不失美味。

南瓜含有豐富的維生素A,具有抗氧化功能,可貯存於肝臟,不需每日補充;南瓜也與眼睛色素形成有關,有助視力保健,對成長中的青少年是不可或缺的維生素,對長期配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦螢幕的現代人來說,更是重要。

無油煙南瓜可樂餅料理:

南瓜可樂餅材料

A、南瓜 1/2 顆,玉米粒 1/2 量杯,純素起士 1/2 杯,鹽、黑胡椒粉各適量,麵粉、蛋液,麵包屑各適量
B、佐料:照燒醬汁適量

南瓜可樂餅做法

1、烤箱預熱 175℃。

2、南瓜去籽去皮,切塊,隔水蒸廿分鐘;蒸熟,趁熱壓成泥。

3、玉米粒入沸水中汆燙約 3 分鐘,撈起,瀝乾水分,略為切碎,備用。

4、加入碎玉米及純素起士剝碎拌勻,以鹽及黑胡椒粉調味。

5、拌好的南瓜泥均分等份,取一份南瓜泥搓揉成約 1/2 寸厚的圓餅狀,先沾麵粉→蛋液,再裹上麵包屑。

6、把南瓜可樂餅放入已舖烤盤紙上方,焗烤約 15 分鐘。

7、焗烤好的南瓜可樂餅,拌照燒佐料,超美味好吃,您是否也想。

心得分享

1、裹上麵包屑時須用點力,壓貼住南瓜可樂餅。

2、如沒有麵包屑,可用餅乾放塑膠帶內,再用桿麵棍輾碎取代。如沒有起士,不用亦可。

3、南瓜可樂餅做法,玉米粒可用冷凍玉米較方便,也可用炒過的菇菌類、青豆、甘筍取替玉米。

4、因為南瓜可樂餅沒有炸過,焗烤後仍會有點軟,此為正常狀況。

5、如家裡沒有烤爐,可用半煎炸方法煎南瓜可樂餅。

閱讀 483 次數 最後修改於 週三, 02 十一月 2016 00:00

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