1、烤箱預熱 175℃。

2、南瓜去籽去皮，切塊，隔水蒸廿分鐘；蒸熟，趁熱壓成泥。

3、玉米粒入沸水中汆燙約 3 分鐘，撈起，瀝乾水分，略為切碎，備用。

4、加入碎玉米及純素起士剝碎拌勻，以鹽及黑胡椒粉調味。

5、拌好的南瓜泥均分等份，取一份南瓜泥搓揉成約 1/2 寸厚的圓餅狀，先沾麵粉→蛋液，再裹上麵包屑。

6、把南瓜可樂餅放入已舖烤盤紙上方，焗烤約 15 分鐘。

7、焗烤好的南瓜可樂餅，拌照燒醬汁佐料，超美味好吃，您是否也想。

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1、裹上麵包屑時須用點力，壓貼住南瓜可樂餅。

2、如沒有麵包屑，可用餅乾放塑膠帶內，再用桿麵棍輾碎取代。如沒有起士，不用亦可。

3、南瓜可樂餅做法，玉米粒可用冷凍玉米較方便，也可用炒過的菇菌類、青豆、甘筍取替玉米。

4、因為南瓜可樂餅沒有炸過，焗烤後仍會有點軟，此為正常狀況。

5、如家裡沒有烤爐，可用半煎炸方法煎南瓜可樂餅。