1.南瓜去皮切薄片，約0.1cm，醃少許鹽巴，置30分鐘。
2.南瓜醃漬好呈柔軟狀後，冷開水洗淨，瀝乾。
3.瀝乾南瓜片拌入梅子粉or或切碎梅子及檸檬汁拌均勻，放置十分鐘後，再拌一次。
4.將梅漬南瓜置入冰箱冷藏，繼續醃漬３小時；美味南瓜涼拌料理情人果即可取出食用啦！
涼拌南瓜料理-情人果做法心得分享：
1.涼拌南瓜醃漬時會有黏稠液體不必擔心，醃好南瓜後再用冷開水洗淨，南瓜就不會有黏稠液體，最後記得瀝乾水分。
2.涼拌南瓜片醃漬後拌入梅子，吃起來口感跟味道，真的不亞於青芒果製作的情人果。
3.涼拌南瓜片可以拌百香果口味，梅漬涼拌南瓜適合當零嘴的健康零食及小吃。
南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。
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