蒸熟南瓜泥150g，蛋1顆，椰奶30ml，冷凍酥皮2張。（此量可做6寸派盤一個）
南瓜派做法：
1.取出冷凍酥皮，解凍至微微軟化。
2.將2張酥皮重疊桿開，捲起。切成六段；分別按扁，再重疊一起桿開。
3.將酥皮桿薄成比派盤稍大片狀，置入派盤中，去掉邊緣多出的酥皮。
4.派盤中的酥皮用水果叉札小孔；烤箱預熱200℃，將派皮盤放入中層烤焙10分鐘左右(約七分熟)。
5.南瓜泥加入椰奶、蛋，放VITA-MIX調理機內，攪拌均勻成南瓜派餡。
6.取出做法(3)烤七分熟的派皮，倒入做法(4)南瓜派餡，置烤箱中下層，再烤25分鐘左右，至南瓜派餡凝固，即可。
南瓜派做法心得分享：
1.將酥皮重疊桿開，捲起。切數段；分別按扁，再重疊一起桿開，中溫烤焙，南瓜派皮層次感多，有脆勁，這是南瓜派好吃秘訣之一。
2.將烤七分熟的派皮，再倒入南瓜餡中溫烤焙，南瓜派內餡爽口香醇，這是南瓜派好吃秘訣之二。
南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。
南瓜含豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，有防治糖尿病功效。
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