南瓜糕沾醬材料：

天然醬油1大湯匙(15ml) 薑泥、蜂蜜各適量 玉米粉1小匙(5g) 冷開水150cc

南瓜糕沾醬做法：

1、取天然醬油(BRAGG)1大湯匙(15ml) ，加入薑泥、蜂蜜各適量及玉米粉1小匙(5g)、溫開水(50oc)150cc，調勻。

【用溫開水調玉米粉，重點是使澱粉呈半熟狀態，不會分離沉澱，這是調南瓜糕沾醬的訣竅】

2、把調好的南瓜糕沾醬置電鍋內，外鍋放約70cc水，蒸至開關跳起。

3、取出南瓜糕沾醬，趁熱用小湯匙攪拌均勻，即為一道風味十足的南瓜糕沾醬。

4、南瓜糕搭配南瓜糕沾醬來吃，美味搭調又養生，更為您的健康把關。

南瓜食譜南瓜糕的做法:

1、去皮南瓜(日本butter squash)360g，入電鍋，外鍋置150cc水，蒸至開關跳起(約30至35分鐘左右)。

【製作南瓜糕，宜選用日本種粟南瓜，此南瓜品質良好、密度結實、口感細綿Q軟甜美味】

2、將粘米粉(再來米粉)1包(400g)、糯米粉50g、海鹽2小湯匙(10g)、胡椒粉3g混合均勻。

【上述糯米粉50g，亦可用玉米粉or太白粉、菱粉取代，口感略有不同，可依個人喜好，斟酌選用】

3、倒入冷水500cc於做法(2)混合均勻的粘米粉(再來米粉)中，調成粉漿。

4、取出做法(1)蒸好的南瓜，壓成泥，投入做法(3)粉漿中，攪拌均勻。

5、將800cc熱開水，徐徐注入做法(4)南瓜粉漿中，邊倒邊攪至成糊狀。

6、把拌均勻的南瓜粉糊倒入容器中，可分成兩個容器，不宜太厚，較易蒸熟。

7、電鍋底放墊架，放入南瓜粉糊容器；再放一墊角架，將另一南瓜粉糊容器置上方；分成上下兩層，外鍋置1杯水(200cc)， 蒸至開關跳起(約40分鐘左右)。

8、取出蒸好的南瓜糕，置墊架，放冷卻。蒸好的二份南瓜糕，重量共計2153g。

9、將泠卻後的南瓜糕切片，投入平底鍋，用中火煎成兩面微酥，即呈現片片黃橙橙、秀色可餐，讓人垂涎欲滴的南瓜糕料理。

10、此道南瓜食譜：南瓜料理，無論家常菜、宴客菜、下午茶點心、戶外野餐皆得宜，健康又養生的南瓜糕，視覺與味覺都恰到好處，讓您吃得稱心又開心。有興趣的朋友們，心動不如馬上行動吧！

11、想看更多南瓜食譜：南瓜濃湯，南瓜降血粥，南瓜西米露，南瓜山藥球，南瓜炒素肉絲，南瓜年糕等各式各樣的南瓜食譜，請點閱南瓜的做法大全。

南瓜食譜南瓜糕的做法心得分享:

南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。

有興趣的朋友請點閱補血之妙品：南瓜的營養與南瓜的功效，南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。