竹笙學名：「長裙竹蓀」Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch，Dictyophora duplicata，竹笙科名：鬼筆科（Phallaceae）竹蓀屬（Dictyophora），竹笙別名：長裙竹蓀、竹參、竹蓀、僧竺薯、面紗菌、網紗菌、竹姑娘。
竹笙是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，竹笙有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，菌裙是竹蓀分類的重要特徵。整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮豔稀有珍貴，被人們稱為"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌之花"、"菌中皇后"
由於健康的訴求，受到日本資訊及養生風潮影響，黑糖在市場上大受歡迎，各種相關產品也不斷問市。不起眼的黑糖由黑翻紅，搖身一變為符合健康取向的養生糖首選，大受歡迎，無論黑糖剉冰、黑糖麻糬、黑糖飲料、黑糖冰棒甚至黑糖湯圓等，就連日本硫球的名產「沖繩黑糖」也來湊一腳，合力把黑糖的聲勢拉上最高點。總之，添加黑糖，健康加分，消弭了大啖甜食的罪惡感。
看起來黑黑不起眼的黑糖，有種特殊風味，還具有滋補效果，在日本，就有很多人食用黑糖養生，特別是對女士們，黑糖有頗多功效。
數年前從日本沖繩吹來一股黑糖潮流，至今台灣大街小巷仍可看見許多黑糖製品，像是黑糖糕、黑糖奶茶、黑糖冰等，黑糖儼然已經成為一種普羅口味。許多人將黑糖視為養生聖品，但對黑糖實際功效卻一知半解。
黑糖又稱為「紅糖」或「紅砂糖」，與常見的白糖一樣，原料都是甘蔗。兩者差別在於黑糖較粗製，不如白糖或冰糖精緻，可以保留較多的礦物質及維生素，特別是鐵、鈣、鉀等重要礦物質，因此營養成分比白糖高。
黑糖的營養成分及營養價值
黑糖含有豐富的維生素B1、B2，鐵、鋅、鈣、鉀等礦物質。對於蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素攝取過量，必須以維生素、礦物質幫助身體燃燒這些營養，卻又攝取不足，導致許多生活惡習症狀的現代文明人來說，黑糖是一種很好的健康食品。
據專家指出，一大匙（15克）黑糖就含有70毫克鈣，相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量；同時，含有7毫克鐵，達到每日建議攝取量的一半以上；因此，偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人不妨捨棄精緻糖果，改吃黑糖。
善用水果、果蔬搭配製作炒飯，都是素食果蔬炒飯食譜做法，讓炒飯更多口味巧妙變化！闔家大小都開心。如平常不適吃香蕉者，經如此搭配調製，身體便可以接受也說不定，何不試試！您就更有口福了。
1.炒飯：素香蕉炒飯
香蕉是快樂健康水果，素食者福音。將香蕉入飯，是很有異域風味的簡單素食炒飯食譜做法。您可能聽過、想過，但是沒吃過，這麼簡單又營養健康養生的炒飯食譜做法，何不動手試試看，多一種口味與吃法。
香蕉幾乎含有所有的維他命和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上昇及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。
百香果，又稱西番蓮 （ 學名： Passiflora edulis ），百香果早期自西方引進之物均冠以「西番」之名，故有西番果之別稱。亦名受難果、熱情果、巴西果或西番果，產於美洲的熱帶及亞熱帶地區。百香果原產於巴西 ，1610年間傳入歐洲，當時西班牙傳教士發現百香果花至覺珍奇， 花部的形狀極似基督之十字架刑具，柱頭上3個分裂，極似3根釘，花瓣紅斑、恰似耶穌頭部被薔薇刺出血形象，5個花藥，恰似受傷傷痕，西班牙人以Passioflos名之，直譯百香果為「受難花」。
百香果於日據時代由日本人傳入台灣試種。百香果(西番蓮)的果汁常被用作香料，加在其他果汁中。 百香果的花有5片花萼和5片花瓣 ，像鐘上的字盤，因此 百香果又叫時鐘果。
素食蘆筍手卷是依日式蘆筍手卷食譜做法變化而成，春節期間充當年菜、宴客菜招待親友，葷食者將更喜歡，好吃不油膩喔！
蘆筍是一種營養豐富的蔬菜，被列為世界十大名菜之一，在國際市場上有“蔬菜之王的美稱”。蘆筍也是一種排毒最In的超級食物（The best food to discharge the toxins from your body），這是喬聖琳（長庚紀念醫院中醫分院內科主治醫師）諮詢指導中有此項報導。
冬瓜紅豆湯減肥功效一級棒：冬瓜紅豆湯可去除體內油脂、調理腸胃，排毒養顏。其實健康和苗條是可以吃出來的，美味的冬瓜食譜更令人垂涎三尺，既能飽肚子又可減肥瘦身，是兩全齊美減肥食譜。
冬瓜具有去皮膚風疹及黑斑，潤肌膚等良好的美容效果，婦女小姐應多加利用；冬瓜還有補肝明目及開胃醒脾等功效。
冬瓜烹煮時，先用菜瓜布洗淨外皮，切勿削皮，裡面的冬瓜子也不要挑棄，也就是說可以連皮、肉、冬瓜子一起煮爛或燉湯，煮時最好加一些老薑，以袪其寒涼，有加強冬瓜利尿功效，至於冬瓜子，不吃可以挑除。
莧菜茄汁黃豆湯清香甜美，能加速體內食物代謝，是非常好的減肥輕身排毒湯。
莧菜茄汁黃豆湯含有豐富的蛋白質、多種人體必需的氨基酸；此外，莧菜茄汁黃豆湯含豐富的鐵、鈣和維生素K，可促進凝血，增加血紅素含量，促進造血功能，提高人體免疫力，有減肥、輕身，促進排毒功效。
黃豆營養成分中蛋白質營養含量超過蛋肉類，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。美國夏威夷醫學家指出黃豆功效具有防癌抗癌的神奇功效，專家對8000名美籍日本人，進行了20年跟蹤調查發現，每週只吃一次或二、三週吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率較每天吃豆腐的人竟高出3倍。
發糕吃法DIY，只耍動動腦，發糕也可變成另一不同口味吃法；分享下列發糕食譜：發糕料理，製作成一道健康又美味的法式鬆糕！
材料：
發糕1顆(約200g)、蛋1顆、蜂密擰檬水100ml、蜂蜜適量
1、黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。
2、中藥經典《傷寒論》就有提到「薑」可以溫暖身體，促進血液循環，活化內臟機能。薑還可消除體內多餘液體(積水)，驅風(排出氣體)，幫助消化...，而明代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用薑來當副菜的。
