當今社會人士，對於保健需求極其重視；在此分享正確的健康養生保健知識→青木瓜料理食譜，清爽美味青木瓜佳餚，營養全面，健康滿點~
番木瓜/青木瓜營養含豐富之葡萄糖，維他命A、C、鈣、磷、鐵...等。木瓜還含有一種稱為番木瓜酶（papain）的重要消化酶，研究發現，番木瓜酶（即木瓜酵素）能將蛋白質類的食物分解成可消化的狀態，因此，許多醫生會利用木瓜來治療蛋白質消化障礙，也有醫生甚至用番木瓜酶（即木瓜酵素）來協助消散外科手術後的血液凝結。而番木瓜酶（即木瓜酵素）蘊含量最高的部位在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中。
木瓜屬黃色水果含抗氧化物質，除有促進健康幫助消化功效外，尚有防癌及心膽血管保護作用，尤其番木瓜鹼有強力的活力，有腫瘤的病人，適當的吃一點木瓜，可幫助病況改善。
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此道木瓜核桃湯食譜，清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香，的確很適合時下養生達人的訴求；為了咱們的健康，豈可不用點心思來探討研究呢？
木瓜(青)半顆 核桃(walnuts)1小把 枸杞少許 薑1小塊
