西洋菜源自於歐洲,因為未受重視,而有「窮人的菜」之稱。西洋菜以質地脆嫩、多汁,色澤青綠的嫩莖葉供食用,清香爽口,營養豐富。西洋菜對於傳統印象中「最懂得吃」的香港人來說,卻非常熱愛選用西洋菜煲湯養生。

西洋菜功效:

因西洋菜含有豐富的鈣,故對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的功效,廣東人稱西洋菜是益腦健身的蔬菜。

西洋菜有通經的作用,並能干擾卵子著床,阻止妊娠。因此,適合女性朋友在平時生活多食用。

西洋菜有著良好的潤肺止咳的功能,多吃西洋菜,能夠起到化痰止咳的作用。因此,咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。推薦下列西洋菜湯食譜做法-健康西洋菜濃湯料理供大家參考之~

健康西洋菜濃湯料理 

西洋菜濃湯材料

發佈於 湯食譜

西洋菜 (英文:Watercress),別名豆瓣菜 、 水蔊菜 、 水田芥等,是十字花科 西洋菜屬的一種植物。

西洋菜源自於歐洲,因為未受重視,而有「窮人的菜」之稱。西洋菜以質地脆嫩、多汁,色澤青綠的嫩莖葉供食用,清香爽口,營養豐富。西洋菜對於傳統印象中「最懂得吃」的香港人來說,卻非常熱愛選用西洋菜煲湯養生。

西洋菜的營養成分及營養價值

西洋菜主要成分有多種,如果按照每100克鮮重西洋菜計算營養成分,維生素C為50毫克,蛋白質為1-2克,纖維素為0.3克,鈣為43毫克,磷為17毫克,鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素ASD等。

西洋菜功效多多,平時多吃西洋菜,能起到提高智力、調理經期、潤肺、化痰、利尿、通便等作用。

西洋菜/西洋菜具體功效有:

發佈於 西洋菜/Rapini

西洋菜,英文名稱:Watercress;別名豆瓣菜、水蔊菜、水田芥等,西洋菜是十字花科西洋菜屬的一種植物。
西洋菜原產地在歐洲、地中海東部,因為未受重視,而有「窮人的菜」之稱。

羅馬早期用西洋菜作為醫療藥用,抗壞血病。在西歐黑暗時代開始,視西洋菜為蔬菜食物。14世紀的英國和法國有人工種植西洋菜,1750年在德國有大量栽培,西洋菜農藝傳至紐西蘭、澳洲、南非等地方。1780年後西洋菜出現於熱帶,如東南亞、台灣、中國廣東、廣西等。

西洋菜的營價值及功效

西洋菜以質地脆嫩、多汁,色澤壬青綠的嫩莖葉供食用,清香爽口,營養豐富。西洋菜對於傳統印象中「最懂得吃」的香港人來說,卻非常熱愛選用西洋菜煲湯養生。

西洋菜(英文:Watercress);植物學名, Nasturtium officinale R. Br。西洋菜别名:豆瓣菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,西洋菜是十字花科西洋菜屬的一種植物。

西洋菜原產地在歐洲、地中海東部。羅馬早期用作為醫療藥用,抗壞血病。在西歐黑暗時代開始,西洋菜被視為蔬菜食物。14世紀的英國和法國有人工種植西洋菜。                                                                    

1750年在德國有大量栽培西洋菜,農藝傳至紐西蘭、澳洲、南非等地方。1780年後西洋菜出現於熱帶,如東南亞、中國廣東、廣西、台灣等。

西洋菜以質地脆嫩、多汁,色澤青綠的嫩莖葉供食用,清香爽口,營養豐富。豆瓣菜的營養物質全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高;西洋菜還含有豐富的維生素及礦物質。                                          

西洋菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西洋菜是益腦健身的保健蔬菜。

西洋菜功效

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