心得分享：
1、番茄須用油微炒一下，再倒入開水煮湯，番茄的營養和味道較能釋出。
2、首先放2/3的番茄，把番茄湯煮出濃郁的味道，其次放1/3的番茄，料理好的蕃茄湯會好看些，還能吃到整塊的番茄。
3、料理蔬菜湯時，裡面放些蘑菇會更香醇美味，特別是用乾香菇調味更勝一籌。 用來入湯的乾香菇，不須提前浸泡，把乾香菇洗淨，直接放入湯裡煮出香菇的鮮美味即可。製作此道香菇番茄蘿蔔湯，乾香菇比鮮香菇會更好。
4、秋冬的日子裡，煮一鍋香菇番茄蘿蔔湯，既開胃又營養，如想讓菜色更豐富，可加豆腐，金針菇，青菜都很不錯；但切記，綠葉菜一定最後放，否則會煮爛黃啦
5、據分析，乾品香菇除含有13%優質蛋白質外，尚含有糖分、維生素B1、B2、B6、B12、鈣、磷、鐵、脂肪及香菇素、香菇多糖等。故常進食香菇，可防治營養不良、貧血、佝僂病、慢性消化不良等疾病，令人面 色紅潤、氣血充盈、容光煥發。
6、多吃番茄紅素有效阻止紫外線、輻射對肌膚的傷害。番茄可促進膠原蛋白和彈性蛋白的結合，番茄紅素使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。
7、煮蘿蔔–勝過腸胃藥，水煮白蘿蔔湯，含有豐富的的酶，可增進消化的作用；蘿蔔中的維C可助清除體內的廢物，增進體內新陳代謝，蘿蔔中的酶可以吸收食物中的澱粉，更能化解胃中的積食，對消化機能而言可達到良好的效果，預防胃痛和胃潰瘍。
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