李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。

蓮藕生食——能清熱潤肺，涼血行淤。

蓮藕熟吃——可健脾開胃，止瀉固精。

老年人常吃蓮藕——可以開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。

婦女產後吃蓮藕——婦女產後忌食生冷，唯獨不忌蓮藕，是因為它能消淤。

肺結核病人吃蓮藕——蓮藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。

此道蓮藕清湯，可以多吃、常吃，能保持身體健康。