由於當今知識普及,人們對健康養生觀念已逐步認知,素食輕食料理漸漸的形成時代潮流!現在就讓我們一起進入素食潮流一探究竟吧!

今天個人就著手來一道素食炒白蘿蔔絲料理食譜-輕食白蘿蔔絲健康料理與大家分享;香炒白蘿蔔絲,甜美又多汁!

輕食白蘿蔔料理材料:

白蘿蔔1條(約250g),香菜10g,橄欖油1/2大匙(8ml),薑3g,海鹽3g,香菇粉少許(8ml)

輕食白蘿蔔料理做法:

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藜麥是一種在美國GOOD FOOD健康食譜上常出現的食物。藜麥營養豐富,素有「穀物之母」稱號;藜麥低脂、低糖、低澱粉,熱量值僅僅305大卡/100g(大米為350大卡),藜麥是鹼性食物,人體pH高於7時血液內氧含量增高,有助於消耗脂肪,相當適合減肥逵人的需求,今天個人就動手來製作一道西式料理-健康藜麥蔬菜沙拉料理食譜與大家分享!

食用藜麥,體內不會累積過多熱量,而導致肥胖,另外,藜麥的均衡營養特性,可防止營養過剩導致的肥胖症。

西式料理健康藜麥蔬菜沙拉做法簡單易操作,藜麥煮滚,關火後,燜熟至水分被吸收完,放涼後和蔬菜丁或果粒攪拌均勻,用量依個人喜好添加即可。

藜麥蔬菜沙拉材料:

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一日三餐頻繁的家常菜料理;過了這一餐,緊挨著下一餐,該煮甚麼料理?如何下菜不失營養又健康?相信主婦們都有同樣的困擾!有鑒於此問題,更加深個人學習研究輕食養生之烹調方法,希望為家人及週遭的朋友們吃出天然美味,吃得健康!

當今的人們,健康意識抬頭,養生觀念深植人心,輕食料理已蔚為時代潮流,今天個人就著手製作一道家常菜青椒鳳梨料理食譜-青椒鳳梨家常料理做法天然美味又養生,讓咱們一起來品味清新生活形態!

家常料理青椒鳳梨材料:

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時下忙碌的上班族or學子們,面對三餐是一大困擾,不如外食解決了事;殊不知長期多油、鹽,重口味累積,對身體是一大隱憂?為了家人的健康,再忙也得用點心思;現在就讓我們動動手,來快炒一道超簡單家常菜蓮藕西芹料理食譜,蓮藕西芹家常料理做法極其容易,清炒蓮藕西芹輕食料理,讓闔家吃出健康,樂開懷!

家常蓮藕西芹料理材料:

A.蓮藕1節,西芹2根,野菜百頁5片,薑3g

B.調味料:海鹽2g,天然醬油1小匙(5cc),胡椒粉、香菇粉、香油各少許

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偶而會懷念起家鄉的健康零嘴-筍豆;筍豆是煮熟黃豆加上竹筍絲入鍋鲁好後,再焗烤成半乾溼狀態,相當可口美味,筍豆是一道休閒零嘴及小吃良伴!!

心動不如馬上行動,個人就著手來製作此道焗烤黄豆料理食譜,健康零嘴筍豆料理做法簡易易學,焗烤黄豆無論下午荼、郊遊、野餐皆相宜!

黃豆營養成分中蛋白質營養含量超過蛋肉類,科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。

美國夏威夷醫學家指出黃豆功效具有防癌抗癌的神奇功效,專家對8000名美籍日本人,進行了20年跟蹤查發現,每週只吃一次或二、三週吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率較每天吃豆腐的人竟高出3倍。

焗烤黄豆材料:

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甜菜根具有天然紅色素维他命B12,還有豐富的鐵質及磷和鉀,造血與補血的效果很好;甜菜根是婦女與素食者補血的最佳天然營養品;因此,甜菜根有"天然綜合維他命"的美譽,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜亦能促進消化、補充營養素。非常適合素食者攝取鐵質。

甜菜根有兩個颜色-紅色及淡黃色,以红颜色產量居多;淡黃色的甜菜根,在國外被提煉成健康的代糖。

最近幾年,醫學界的實驗,逐漸證實甜根菜的營養特性對於癌細胞發展有抑制作用,大家也開始認識到甜根菜食材的神奇功效。

糙米在一定溫度下會發芽,內部發生戲劇性變化,產生各種具有保健和健美功效的成分。

糙米又稱玄米,糙米營養:糙米保存完整稻米營養,糙米蛋白質、纖維及維生素B1等含量比白米高。糙米功效:吃糙米好處促進腸胃蠕動,預防衰老及減肥功效。

日本著名學者、信州大學教授茅原經過實驗研究發現,發芽糙米有著神奇的健美功效,他主張把發芽糙米作為主食,以增進健康、防治疾病。

發芽糙米奇特功效,專家實驗證實:發芽糙米大量氨基酸GABA,增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。

養生甜菜根糙米飯功效:甜菜根糙米飯含礦物質等多種營養素,食用甜菜根糙米飯有防癌抗癌功效。

養生甜菜根糙米飯材料:


甜菜根2顆(約120g),發芽糙米2杯,熱開水4杯(800cc),橄欖油1大匙(15cc),海鹽1/2大匙(8g),薑末10g

發芽糙米浸泡方法 請點閱 糙米營養,糙米功效,糙米煮法:糙米保存完整的稻米營養,可防止老化的米糠醇!

養生甜菜根糙米飯做法:

1.甜菜根洗淨、去皮、切塊。發芽糙米瀝乾水分,備用。

2.熱油鍋,以中小火炒香薑末,投入甜菜根,與發芽糙米一起稍微拌炒均勻。

3.把炒好的甜菜根及糙米倒入電子鍋中,注入熱開水、橄欖油、海鹽,即刻用筷子將電子鍋內的米攪拌均勻(生米遇熱會釋出澱粉),否則煮好的米飯會呈硬塊狀,按下開關,煮至開關跳起後,燜15分鐘。

4.甜菜根糙米飯炊煮熟後,以飯匙將米飯攪拌蓬鬆狀。一鍋熱騰騰、香噴噴、健康又養生的甜菜根糙米飯即可上桌,等待咱們一起來分享啦!

養生甜菜根糙米飯做法心得分享:

炊煮熟的甜菜根糙米飯,可添加熟毛豆仁混合拌勻食用,有畫龍點睛效果,視覺味覺俱佳!

請點閱 糙米功效

請點閱 甜菜根功效

請點閱 飯食譜做法大全

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據中醫報導,綠豆薏仁有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有美白功效,可減少臉上斑點的產生;綠豆則有解毒的效果,使體內毒素儘快排出。

綠豆薏仁養生粥本身會因為沒有調味,覺得口感較差,可添加少許紅糖or蜂蜜讓味覺更好。

薏仁綠豆養生粥營養價值豐富;薏仁綠豆粥是以綠豆和薏仁為主要食材,配以紅糖一起熬製的家常粥;養生薏仁綠豆粥不僅口味香甜,更有排毒、去斑、美白功效喔!

綠豆薏仁養生粥材料:

綠豆100g,薏仁100g,大米100g,紅糖少許

綠豆薏仁養生粥做法:

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"民以食為天",一日频繁的三餐,對於生活忙忙碌碌的現代人可是一項困擾,不如外食解決罷了;殊不知長期外食,不明的油來源、重口味等身體所造成負擔,對健康而言是一大隱憂呢?千萬別掉以輕心!

上班族or外宿學子們,利用週末假日,不妨動手來儲備,營養美味家常菜三色豆料理食譜,三色豆料理做法超簡單,更為您健康把關!

家常菜三色豆材料:

A.埃及豆(雞豆)200g,花生200g,冷凍毛豆仁200g

B.調味料:海鹽1小匙(5g),香油1大匙(15cc),香菇粉、胡椒粉各少許

家常菜三色豆做法:

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生機飲食界的超級明星──甜菜根(Beetroot),相信許多人都沒看過甜菜根,更別提吃過甜菜根。甜根屬於根莖類,長得很像台灣的大頭菜,切開來果肉是紅紫色,吃起來汁多、味甜,咬起來口感脆脆的。

長久以來,在歐洲民間與草藥理療師的心目中,甜菜根的地位就好比是中國的靈芝一樣重要,而且在歐洲,還將甜菜根製成糖來用。現在中國北方也有大量培種甜菜根,作成甜菜糖。

甜菜根料理特質,就在於甜菜根美麗的「紅」,色澤跟微輕的「甜」;掌握到這兩個特質,即可以享受到甜菜根帶來的色香美味。甜菜根吃法有很多,個人就著手來道甜菜根創意料理食譜-美味甜菜根炒米粉料理:創意甜菜米粉Q軟秘訣與大家分享!

創意炒甜菜米粉材料:

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好吃的壽司除了新鮮的食材外,醋飯也扮演著非常重要的角色,台式壽司的醋飯普遍醋的嗆味較重,米粒也偏軟,而比較日式料理的醋飯,尤其是那些以好吃的握壽司著名的日本料理店,它們的醋飯通常只有溫潤的醋香,米飯粒粒分明。

製作醋飯,很重要的一點,是要讓熱熱的米飯拌入醋後,可以快速的將蒸氣消散,因此,一個大缽,是不可缺少的工具;可使用做甜點的攪拌盆來操作醋飯料理;如果可以像日本料理店用木盆來攪拌醋飯是最好的囉!因為木頭可以吸收醋飯多餘水氣!

此道自製日式醋飯料理做法,是参考阿基師偷呷步-調壽司醋比例來製作醋飯輕鬆做日式醋飯,醋飯從早到晚不變質喔!

阿基師醋飯材料:

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第 49 頁,共 53 頁

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