做法：

1、香菇洗淨，用清水泡發後，每朵香菇各對切成兩半，備用。

2、素雞一只，切厚片，入平底鍋中，以中火煎成兩面金黃。

3、冬瓜去皮，洗淨，切成小塊，備用。

4、薑洗淨，拍扁，備用。。

5、備一燉鍋，依次放入素雞片、冬瓜塊及拍扁的薑，投入香菇連同泡香菇的水一起倒入。

6、再注入適熱開水2000cc，蓋上鍋蓋，開大火再次燒開，轉小火，燉到素雞及冬瓜軟熟，放入海鹽、昆布粉調味，起鍋前撒上些許香菜，即可上桌食用。

7、健康又養生的素食湯食譜食譜→香味濃郁的香菇冬瓜燉素雞做法超簡單，清淡爽口，香菇冬瓜燉素雞料理，無論家常菜、宴客菜皆相宜。

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