做法：

1、素鰻魚1條切小段，胡蘿蔔1條(200g )清洗乾淨、削皮，切塊。

2、鍋中注入水1500cc，煮開。                                        

 3、將紅蘿蔔(胡蘿蔔)投入沸水中，轉中火煮軟(約5分鐘左右)。

4、煮開之後，轉小火，投入調味料海鹽、胡椒粉、素食烏醋、昆布粉各適量，調勻後熄火，即可上桌食用。

紅蘿蔔(胡蘿蔔)減肥功效：胡蘿蔔是一種富含多種維生素的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。

請點閱 紅蘿蔔的營養價值（紅蘿蔔營養成分豐富，紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效）

請點閱 素鰻魚食譜製作方法（健康又低熱量的電鍋食譜！）

湯食譜二： 

南瓜濃湯

材料：

南瓜150g，堅果、核桃、腰果各適量，薑、月桂葉各適量

做法：

1.南瓜用電鍋蒸熟，連皮、連籽一同切成塊。

2.將南瓜塊與堅果、核桃、腰果放入果汁機，一起打成濃漿。

 3.放入鍋中，與薑、月桂葉以文火熬煮約半小時，讓南瓜的香味完全釋放。

南瓜濃湯功效：南瓜富含維生素和果膠，果膠具有較強的吸附性，能粘結和消除體內的細菌毒素和其他有害物質，達到排毒解毒的功效。此外，南瓜所含的成分能促進膽汁分泌，加強腸胃蠕動，幫助食物消化，因此，南瓜是很好的減肥食材

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