甘草黑豆湯材料

黑豆250g，水1800cc

甘草黑豆湯做法：

1、黑豆洗凈，浸泡水中4小時左右or置冰箱一夜。

2、不鏽鋼鍋中注入清水，再加入浸泡過黑豆的水，開大火，將水煮沸。

3、將浸泡之黑豆投入沸水中，加入少許海鹽(凡是豆類食材，加入海鹽，較易熟軟，這是訣竅)，轉中火，繼續燜煮約10分鐘左右。

4、再投入甘草二兩於燜煮的黑豆中，轉文火煮到黑豆熟軟為止。

5、煮好的甘草黑豆湯可當茶飲用，或以果汁機，將黑豆打成黑豆漿飲用。

心得分享

1、但甘草黑豆湯也有派不上用場的時候，類固醇的毒性它就無計可施，沒有辦法解。但是對於其它的毒，甘草黑豆湯大多可以解。

2、煮一鍋水，當成綠豆湯煮法，煮到黑豆變軟即可。可將煮好的湯當水喝，或連渣打成汁服用。

3、平時有空煮上一鍋甘草黑豆湯，就算是當食品吃也很適合。

二、清心蓮藕湯

蓮藕湯材料：

蓮藕，花生米，花生醬，鹽

蓮藕湯做法：

1、蓮藕切塊，放清水裡浸泡片刻，去除多餘的澱粉。

2、花生米、花生醬以及蓮藕倒入砂鍋中燉

3、蓮藕軟爛之後，加少許鹽巴，即可起鍋，上桌食用。

三、 輕食鮮蔬湯料理

這道中正淡雅的蔬鮮湯，是屬於家的味道。娃娃菜、木耳、油豆腐、絲瓜、香菇，小火慢燉，煮出的湯清色白，鮮味馥郁。清新的絲瓜和娃娃菜，因為有了香菇木耳、腰果醬的加入，滋味上立刻化清淡為神奇。一勺下去，濃淡相宜的鮮美在口中蔓延。

鮮蔬湯材料：

娃娃菜、木耳、油豆腐、絲瓜、香菇、腰果醬

鮮蔬湯做法：

1、絲瓜洗乾淨削去皮，切成滾刀

2、香菇洗淨，在表面切十字花，或者買自帶裂紋的花菇，所有食材料理好。

3、熱鍋起油，放入香菇小火慢煎。

4、煎出香味後放入娃娃菜稍微翻炒，加適量腰果醬。

5、依序放入絲瓜、木耳翻炒均勻後，倒水沒過所有食材，煮至柔軟，即可。

此道中正淡雅的鮮蔬湯，是屬於家的味道。娃娃菜、木耳、油豆腐、絲瓜、香菇，小火慢燉，煮出的湯清色白，鮮味馥郁。清新的絲瓜和娃娃菜，因為有了香菇木耳、腰果醬的加入，滋味上立刻化清淡為神奇。一勺下去，濃淡相宜的鮮美在口中蔓延。

四、清蒸腐竹湯

想喝湯，不會做又怕麻煩，那就學做這款清蒸腐竹湯吧，讓你輕鬆喝上美味又營養的蔬食養生湯。

蔬食隔水蒸可使原料和湯汁受熱穩定，食材鮮香味不易流失，湯汁清澈如水，消暑解谒，促進食慾，做法也簡單。

腐竹湯材料：

乾茶樹菇、腐竹、筍乾、胡蘿蔔、香菇、海帶、枸杞

腐竹湯做法：

1、鍋中倒入適量水，放入提前泡好的海帶。

2、大火煮開後轉小火煮40分鐘左右。

3、腐竹掰小段，放熱開水中泡1個小時左右待腐竹完全泡開。

4、乾的茶樹菇和筍提前一晚用水泡發。

5、胡蘿蔔祛皮切小塊，茶樹菇泡好後用刀切兩段。

6、泡發好的腐竹切小段再用手撕碎。

7、筍乾切成細絲，香菇切薄片。

8、香菇放入鍋中大火煮開，投入上述所有食材混合，加入没過材料的熱水，開小火清燉約四十分鐘左右，燉出的湯，顏色混濁厚重，湯味濃郁。

心得分享

1、湯最好在24小時內食用，保證了湯的鮮美，營養也被充分吸收。

2、燉湯時，最好一次加入足夠的水，如中途加水將會影響味道和湯色。枸杞可以出鍋前加，或者喝的時候加。

3、想要湯更鮮，可以放一點腰果醬，多加一些菌菇類的食材，也可以根據個人喜好添加些食材比如冬瓜、藕、白蘿蔔等。

五、番茄濃湯：

番茄濃湯材料：

A、聖女番茄20顆，馬鈴薯一顆（中型），水500c.c，牛奶150c.c

B、調味料：豆蔻粉、胡椒粉、昆布粉，義式香料各少許、鹽、糖各3g

番茄濃湯做法：

1、聖女番茄去蒂、洗淨；馬鈴薯削皮、切丁，備用。

2、調理機内投入聖女番茄及馬鈴薯丁，加水攪打成泥 。

3、做法2番茄馬鈴薯泥，中火煮20分鐘。

4、加入牛奶，中火續煮5分鐘。

5、加入豆蔻...等調味料，拌勻，即可起鍋，上桌食用。

溫馨提示

1、注意在空腹時不要吃番茄，空腹時胃酸與番茄中的膠質等物質會引起化學反應，生成結石。

2、未成熟的小番茄也吃不得，未成熟的小番茄中含番茄鹼，食後常出現口澀和不舒適的情況，嚴重者還會中毒，發生噁心，嘔吐和頭暈乏力等症狀。

六、秋葵紫菜養生湯

養生湯材料

冷凍秋葵15g，無砂紫菜1g，板豆腐2塊，味噌15g，薑3g，糖2g，清水1500c.c，拘杞12粒，芹菜1小株

養生湯做法

1、無砂紫菜泡水、瀝乾。

2、板豆腐洗淨、切小塊。

3、薑洗淨、磨成薑泥。

4、芹菜去老葉，洗淨，切末。

5、取一小碗，味噌置碗內，放少許冷開水及糖、薑泥，調開，備用。

6、鍋中注入清水1500c.c，大火煮開。

7、下紫菜、豆腐及冷凍秋葵，再次大火煮開後，熄火。

8、倒入做法4，調開的薑泥味噌，拌勻。

9、再放入拘杞、芹菜末，調勻，即可上桌食用。

溫馨提示

1、冷凍秋葵有分切片及整條，不過取用時都很方便，迅速操作；當然有新鮮秋葵也行。

2、放少許冷開水及糖、薑泥，調開加入湯內，是秋葵紫菜湯做法好吃秘訣之一。

3、做法7下秋葵再次大火煮開後，湯汁形成天然玻璃芡，是秋葵紫菜湯做法好吃秘訣之二。

4、熄火再倒入做法4調開的薑泥味噌（因味噌湯加熱會死鹹），是秋葵紫菜湯做法好吃秘訣之三。