週四, 22 二月 2018 00:00

香菇蒟蒻丸湯,純素可食!超簡易家常菜香菇蒟蒻丸湯食譜大公開~

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香菇蒟蒻丸湯是一道超簡易家常湯料理食譜。香Q脆的香菇蒟蒻丸子湯做法不難,且好喝又營養。香菇蒟蒻丸子湯是一道素食可食的湯料理。蒟蒻是腸胃的清道夫,能幫助胃腸蠕動,是體內環保最佳的幫手。在寒冷的天氣,來一碗熱熱的芹菜香菇蒟蒻丸子湯,真是人生一大享受。以下分享香菇蒟蒻丸湯做法。

香菇蒟蒻丸材料:

香菇蒟蒻丸  3顆
芹菜丁    適量

 

香菇蒟蒻丸調味料:

高麗菜高湯  適量
鹽      適量
白胡椒粉   適量
香油     適量

 

香菇蒟蒻丸作法:

1. 將每粒香菇蒟蒻丸用刀子切十字形(約至丸子一半深度)備用。

2. 湯鍋中倒入高麗菜高湯,加入步驟 1 香菇蒟蒻丸,開大火煮至沸騰。

3. 湯滾後,轉小火繼續煮3分鐘。

4. 加入適量鹽,芹菜丁拌勻後熄火。

5.起鍋後,滴少許香油即簡單又美味的家常香菇蒟蒻丸湯完成! 

 

香菇蒟蒻丸小貼士:

*白胡椒粉請適量添加,放過多白胡椒湯會變辣。

*如果沒有高麗菜高湯,用水加調味料,也一樣很美味。

 

蒟蒻有哪些神奇的功效?

蒟蒻是腸胃的清道夫,食用蒟蒻最大的好處,還是在於它所含有的成分--葡甘露聚醣,此種成分能促進腸胃蠕動,避免便秘,幫助體內廢物及有害細菌之排除,可預防大腸癌。蒟蒻含的水溶性纖維之所以使蒟蒻在人體內不會被消化或吸收,人體沒有酵素可將之分解,因這種特殊的特性反而使它在進入胃時可吸收醣類,直接進入小腸,並在小腸內抑制醣類吸收,由此減緩血糖上升。蒟蒻因為含有特殊食物纖維,這種成份使蒟蒻在胃腸吸收水份時,能幫助胃腸蠕動,且蒟蒻將近97%的高含水量下,除了軟化大便,也可增加糞便體積,使腸道潤滑幫助排便,同時它還能包覆脂肪及體內多餘的毒素,將這些有害菌與腸道隔離並排出體外,這樣清潔、整腸的過程也降低了大腸癌的發生率,所以蒟蒻是體內環保最佳的幫手。

 

閱讀 205 次數 最後修改於 週四, 22 二月 2018 12:42

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