週一, 29 一月 2018 00:00

傳統蓮藕栗子湯,最適合秋冬飲用~ 蓮藕栗子湯是一道可潤燥補腎,健脾養胃的湯食譜!

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蓮藕栗子湯,是一道傳統湯食譜。秋冬多喝蓮藕栗子湯,能養顏美容,補腎健脾胃!蓮藕栗子湯要好喝首先要將鮮蓮藕洗淨去皮,生栗子剝皮,薑片放入砂煲中小火慢煲1-2個小時。此煲湯為無肉素食湯。加入栗子的蓮藕湯可使此湯散發出自然清甜。蓮藕栗子湯可健脾開味,強身健體,是最適合天氣多變的秋冬飲用的湯食譜。以下分享蓮藕栗子湯食譜做法。

份量:1人份   熱量:每份約220卡   時間:2小時

 

蓮藕栗子湯材料:

新鮮蓮藕   200克
 
麵筋泡    少許 (約5克)
 
生栗子    5-10個 (約30克)
 
鮮薑片    3片 (約10克)
 
      700ml

蓮藕栗子湯做法:

1. 將新鮮蓮藕洗淨,削皮,切片(每片約1-2公分的厚度)。
 
2. 生栗子剝皮備用。
 
3. 將切好的新鮮蓮藕片,去皮的生栗子及鮮薑片放入砂煲鍋中,加入700m水。
 
4. 用中大火煮至水滾後,轉小火慢燉1-2個小時或直至蓮藕鬆軟,加入麵筋泡及少許鹽即蓮藕栗子湯完成。

蓮藕栗子湯溫馨小貼士:

*生栗子皮如果不容易剝下來,可將其放至溫水中浸泡約15分鐘之後再剝就可以很容易的剝下來。

*切好的蓮藕不馬上煮會變色,如果欲防止變色,可將切片蓮藕放入加入少許白醋或檸檬汁的水中浸泡約15分鐘。

*加入少許紅糖不僅可提味,還有袪寒的效果。

*購買新鮮蓮藕時,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的。如果新鮮蓮藕的表皮顏色發黑、干扁、有異味都是不新鮮的蓮藕,請勿購買。

新鮮蓮藕在室溫中可保存約一周的時間,新鮮蓮藕不宜長久存放。健議越早食用越新鮮。

*雖然蓮藕也可以生吃或稍微川燙一下即可以食用,但如果屬寒性體質或脾胃虛弱者健議還是煮熟再吃。

 

閱讀 197 次數 最後修改於 週一, 29 一月 2018 15:21

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