玉米素排湯做法（使用大型燜燒鍋做法：約4.5公升容量燜燒鍋）            

材料：                                                                                                                                                                                玉米3條、牛蒡素排半斤（300公克）、當歸3片，海鹽少許、芹菜末、香菜末。

做法：                                                              

一、玉米洗淨，切段，備用。牛蒡素排切塊，炸過或油煎至金黃色，備用。                           

二、取出燜燒鍋內鍋，放放滿1/3鍋水位的水，放入玉米、當歸煮開，然後加入牛蒡素排、適量海鹽，再煮開，熄火，立即移放入燜燒鍋內，保溫續熱一小時後，取出即是一道營養好吃的玉米素排湯食譜。上桌前加入芹菜末、香菜末，更香。

請參考素食列車網站，有詳細介紹牛蒡素排做法： 牛蒡食譜（養身牛蒡素排做法‏）：此道牛蒡食譜有防癌、排毒、减肥三大功效。