翡翠湯材料:
菠菜500g,枸杞 30g,白果30g,蘆薈 50g ,豆腐 1大塊,老薑 2g
翡翠湯做法:
1、菠菜洗淨,切段,用Vita-mix or果汁機攪打成菠菜汁。
2、做法1下鍋煮,等湯滾了之後,用過濾器過濾菠菜汁。
3、一邊過濾菠菜汁,一邊抖動過濾器才會變成一顆一顆的翡翠湯。
二、菠菜翡翠蘆薈羹
翡翠羹材料:
菠菜 500g,枸杞30g,白果 30g、蘆薈\50g ,豆腐一大塊
翡翠羹做法:
1、菠菜洗淨,切段,加水煮開。
2、玉米粉加入菠菜汁中攪拌均勻,並以溫油炸後沖冷水,成菠菜泥。
3、蘆薈去皮與豆腐同切成小塊,備用。
4、將上述材料煮熟後,並以太白粉水芶芡成羹狀,灑入枸杞子即可。
Q、怎樣才能解決菠菜的營養流失問題呢?
A、專家們指出,將菠菜放在冰箱裡冷藏起來是個好辦法。
1、實驗證明,低溫可以在很大程度上減少菠菜中營養物質的流失。
2、另外,很多人以為,罐頭肯定不如新鮮蔬菜的營養高,專家們也證明,這種想法並不完全正確。菠菜罐頭中所保存的營養,比起放了一段時間的新鮮菠菜來說,更豐富一些。