週二, 13 十二月 2011 10:03

素食湯食譜 德式豌豆濃湯做法分享

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心得分享:
1、如果沒有新鮮豌豆仁,也可用冷凍豌豆仁取代替,但必須先解凍。
2、豌豆仁營養絕不亞於大豆,尤其蛋白質的消化率比大豆蛋白質高,經常食用豌豆仁可作為補充蛋白質的來源,且有利尿、清淨血液、防止孕婦口吐酸水之效。
請點閱 豌豆(青豆仁) 介紹豌豆來源,豌豆營養成份,豌豆功效及豌豆吃法

材料:
豌豆仁(青豆仁)、馬鈴薯各120克,西芹1條,素火腿1片
調味料:
無鹽奶油(butter)5g、海鹽1/2小匙(3g)、胡椒少許。
做法:
1、馬鈴薯去皮、洗淨,切細塊
2、西芹洗淨、切小塊。
3、將切細的馬鈴薯、西芹煮熟軟,再加入豌豆仁(青豆仁) 一起煮開。
4、把上述煮熟的豌豆仁(青豆仁)等食材,用果汁機打成泥,即為豌豆濃湯。
5、於豌豆濃湯內,加入無鹽奶油(butter)5g、海鹽1/2小匙(3g)、胡椒少許調味,即為一道既簡單又香醇可口美味的德式豌豆濃湯。
閱讀 4689 次數 最後修改於 週日, 19 八月 2012 23:04

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