週三, 30 十一月 2011 20:46

素食湯食譜:蓮藕清湯是常見的素食湯食譜,蓮藕的藥用功效十分可觀,為祛淤生津之佳品。

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李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。

蓮藕生食——能清熱潤肺,涼血行淤。

蓮藕熟吃——可健脾開胃,止瀉固精。

老年人常吃蓮藕——可以開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功。

婦女產後吃蓮藕——婦女產後忌食生冷,唯獨不忌蓮藕,是因為它能消淤。

肺結核病人吃蓮藕——蓮藕有清肺止血的功效,肺結核病人最宜食用。

此道蓮藕清湯,可以多吃、常吃,能保持身體健康。

蓮藕清湯做法(配合使用大型燜燒鍋製作:約4.5公升容量燜燒鍋)

材料:

新鮮蓮藕1斤半(900公克)、胡蘿蔔1條、 海帶150公克、紅棗10粒、薑4片(可增減)、鹽少許

做法:

一、將新鮮蓮藕、胡蘿蔔洗淨,切滾刀塊,備用。

二、取出燜燒鍋內鍋,放滿1/3鍋水位的水,然後放入全部材料及適量鹽,煮開,改中火續煮五分鐘,熄火,立即移放入燜燒鍋內,續熱一小時三十分後,取出即是一道好吃的蓮藕清湯食譜。自己diy配合使用燜燒鍋烹調,煮出來的蓮藕清湯味道特別清鮮。素食者更是可常吃的清淡美味湯食譜。

閱讀 14546 次數 最後修改於 週四, 01 十二月 2011 15:57

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