週四, 03 九月 2015 00:00

眉豆素高湯食譜做法-美味眉豆素高湯料理:眉豆素高湯是素食最理想入味高湯!

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外食一般供應的湯汁往往營養差、毒素多,許多人覺得自己煲湯很麻煩,不懂得做。其實素食高製作可以好簡單,只要抓住竅門。 推薦下列眉豆素高湯食譜做法-美味眉豆素高湯料理與大象分享,眉豆素高湯是素食最理想入味高哦!                                                                                             

素高湯材料:

A.眉豆、草菇、冬菇蒂、黃芽白、白蘿蔔、紫菜、海帶、芹菜。                                                       B.調味料:日本麵豉醬、各種香草(羅勒、迷迭香、番茜等)。

素高湯做法:

1、將眉豆浸水一晚(如催芽兩三天更好)。
2、將所有材料加清水煮開,再用中火熬半小時,即成。                                                                 3、眉豆湯汁稍冷卻,再放入日本麵豉醬一起拌勻。                                                                    

素高心得分享:

1、做素食高「湯底」要先找幾樣「惹味」的佐料,上述是素食最理想的「入味」材料!

2、用真空煲來製作素高湯,更省工夫。                                                                                      

3、高湯可以用來灼麵條、煲粥。                                                                                          

4、煲完湯的眉豆可搗碎,加入芝麻醬、豉油、日本麵豉湯、橄欖油等,作為三文治或漢堡包、壽司餡料,亦可用來拌麵條。

閱讀 603 次數 最後修改於 週四, 03 九月 2015 01:01

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