時序已屆冬令季節，北國天氣帶有些微寒意；當下午茶時間，泡一壺咖啡，搭配個香醇美味的酥皮餅，簡直是人間美味!心動不如馬上行動，即刻就著手來自製一道超簡單愛心酥皮點心與大家分享~
此道愛心酥皮點心食譜做法零失敗，大人小孩都會製作，愛心酥皮點心食譜是下午茶良伴~
酥皮1捲(請見圖示)，紅豆餡150g，心型模具一大、一小
請點閱 紅豆食譜【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡
1.先把酥皮從冷凍庫取出退冰，退到稍為軟化即可進行點心製作，千萬不可退太軟; 太軟會黏黏的不易操作!
2.依個人喜好，將紅豆餡分成適當大小等分，揉圓，備用。
3.將軟化至適量程度的酥皮，用心型模具一大、一小，壓出愛心酥皮，每顆愛心酥皮餅使用二張心型酥皮。
4.將小的心型酥皮一一舖上烤盤，分別放入做法(2)紅豆餡。
5.接著貼上做法(3)大的心型酥皮於紅豆餡上方。
6.將大的愛心酥皮附著按住小的愛心酥皮，揑緊邊緣，酥皮餅表面用食用紅色素點綴，即為待烤的愛心酥皮餅。
7.烤箱170℃預熱十分鐘，放進製作好的酥皮餅，烤十分鐘，取出，放冷卻，香醇美味的愛心酥皮點心即可食用。
【酥皮餅大小及烤箱品牌，烘烤時間會有所差異】
1.壓心型酥皮所剩下的皮，可稍微切片後，直接烘烤，再沾比利時素食武士醬料來吃，美味一級棒！
2.如果酥皮點心製作量不多，可放家用烤箱，用中溫烤焙之~
製作此道紅豆酥，造型可依個人喜好，做成三角酥、蝴蝶酥、捲心酥等不同可愛造型。
家庭主婦們更可利用假日，邀請小朋友一起親子活動，動手製作超簡單的紅豆捲心酥，讓小朋友在學習中成長，並促進母子情感交流，其樂也融融！
個人此次所做紅豆酥，是購買現成酥皮；欲想自制酥皮做法，請點閱 月餅食譜做法(綠豆椪小月餅製作方法)
紅豆酥材料：
酥皮(butter puff pastry)1捲，紅豆餡適量
【大型超市有售酥皮，每盒2捲裝】
紅豆酥做法：
1.自製紅豆餡：請點閱 【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡
