紅豆是寶島屏東特產，紅豆自古即被視為珍品，因紅豆營養豐富。紅豆對某些疾病有其獨特藥效，故為古時漢方常用藥材，常吃紅豆有益無害，健康又養生。日本人愛吃紅豆，尤以紅豆飯為其珍貴食品，慶典時更是少不了吃紅豆及其製品。

紅豆粥做法