紅豆捲作法：
一、將餛飩皮斜放使成菱形，取適量紅豆餡置於菱形下半部中間處，並壓成長方形。
二、將餛飩皮自下部空白處向上翻，並緊貼紅豆餡，再如包春捲似的捲成長條狀，接合處可抹少許水使貼緊。
三、將蛋打散，油燒熱。
四、將紅豆捲沾上蛋液後即放入熱油鍋中炸成金黃色，即可撈起盛盤，趁熱吃最棒。
用紅豆餡來做紅豆捲，做法很簡單易學，自己diy最好，衛生營養又好吃！
紅豆捲材料（八人份）：
紅豆餡250公克
餛飩皮三十張（七公分×七公分）
蛋一個
沙拉油半鍋
紅豆捲作法：
一、將餛飩皮斜放使成菱形，取適量紅豆餡置於菱形下半部中間處，並壓成長方形。
二、將餛飩皮自下部空白處向上翻，並緊貼紅豆餡，再如包春捲似的捲成長條狀，接合處可抹少許水使貼緊。
三、將蛋打散，油燒熱。
四、將紅豆捲沾上蛋液後即放入熱油鍋中炸成金黃色，即可撈起盛盤，趁熱吃最棒。
