這道醃酸白菜食譜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效，可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。下面我們就介紹兩個醃酸白菜的做法。
白菜5000公克，辣椒100公克，鹽500公克，生薑250公克，米醋1000公克
將白菜去老葉，洗淨，切成條，曬至半乾，放入壇子中，加入辣椒，鹽，生薑，米醋拌勻，醃大概2天就可以享用。
1.把每顆白菜對切開
2.鍋中水煮滾後，將白菜切面下鍋，等３０秒，翻面燙另一面。
3.把白菜拿出讓它待涼
4.將冷卻的大白菜並排在容器底部，加入辣椒，鹽，生薑，米醋拌勻。
5.將白菜密蓋保存在蔭涼處，三個星期之後即可查看是否夠酸。一般大約３到４個星期即可收成（視室溫高低來決定熟成速度)
這道醬爆茄子食譜有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老很有效喔。今天讓我們一起來研究阿基師醬爆茄子做法秘訣。（一）挑選鮮嫩的茄子。（二）將茄子切刀花較易燒爛。（三）見茄子皮轉黃褐色時，要把茄子塊鏟向鍋邊避色茄皮變黑。
鮮嫩的長茄子一斤，薑少許，豆瓣醤兩大匙，糖少許。
此道鍋塌茄子食譜不只美味更能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。一起來看看阿基師鍋塌茄子做法秘訣。
長茄子５到６條〈選茄子以嫩而短肥的較隹喔〕，小靑辣椒２條，香菜少許，醬油四分之一碗 ，香菇精半小匙，麻油1大匙，紅花子油。
阿基師魚香茄子做法（素食版）～炸茄子的秘訣，獨特的魚香茄子的調味料，輕鬆做出香辣美味的阿基師魚香茄子料理。
長茄子五到六條，木耳兩大匙，荸薺五個，薑未一匙，四川辣豆瓣醬兩大匙，糖一大匙，醋兩大匙，鹽半小匙，胡椒粉、麻油、太白粉各少許。
１：茄子洗淨去蒂滾刀切斜塊，發好洗淨的木耳切絲，荸薺去皮用開水燙一下也切絲。
２：把茄塊倒入多量的油鍋中炸到現金黃色，茄子皮發脆就可撈起來。
這道椒油五香炸茄子做法簡單，不但下飯的而且是道健康料理。現代科學已知茄子含龍葵素能抑制消化系統腫瘤的增殖，防癌專家建議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。讓我們一起看看椒油五香炸茄子做法秘訣。
嫩茄子五到六個，五香粉、鹽各少許，花椒六到七粒，醬油四分之一碗，花生油半斤。
炸椒油茄子簡單易做又好吃，家常宴客兩相宜。常食茄子，能夠保護血管，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。讓我們一起來看看如何在家做出茄皮焦脆的炸茄子。
嫩茄子５到８條，花椒６到７粒，醬油四分之一飯碗，花生油半斤。
此道鍋塌茄子食譜中的茄子富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有很好的功效喔！
膽狀茄子四個，花生油、味嵇、香菇精、醋、香菜少許
此道馬蹄（荸薺）炒青蘆筍食譜口感清脆甘甜，還有促進人體代謝和抑菌的功效。馬蹄和青蘆筍豐富的營養成分和獨特的口感，是不可多得的食物。
綠蘆筍，荸薺（馬蹄），太白粉，黑木耳。
此道香菇青蘆筍做法很簡單，對人體有特殊生理作用，能增強機能免疫力，使細胞恢復正常生理狀態，並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。
靑蘆筍一梱、香菇兩三個、番茄醬兩匙。
最簡單又不用花錢的防癌４妙招，今天看到這篇很好的資訊，在此跟大家分享，防癌從日常生活中做起，祝大家健康平安。
最少開窗半小時：很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強的致癌氣體——氡及其子體。它一般藏在花崗岩、水泥、瓷磚裡，沿著這些地方的裂隙擴散到室內，通過呼吸道進入人體誘發肺癌。其實，只要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。
一口飯嚼30次：有調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。
