"學習生活的腳步"美味肉桂核桃麵包料理秘訣:按步就班製作麵包;這組肉桂核桃麵包食譜做法很道地,肉桂核桃麵包香醇美味,麵包體Q軟,是下午茶點心良伴~

肉桂麵包材料

A.麵粉250g(高筋粉or多用途麵粉均可),糖10g,鹽2g,酵母粉(yeast)5g,蛋1顆,無鹽奶油15g,牛奶60g,水(室溫)100cc,核桃50g ,肉桂糖配方:細砂糖1/2cup,肉桂粉10g

B.450g吐司模一個,

肉桂麵包做法


1、除黃油、酵母粉除外,所有材料投入攪拌機內。黃油置室溫軟化。

2、攪拌機內加入酵母粉,先低速打至麵團至擴展階段後,加入室溫軟化的黃油,繼續攪拌推揉至完全狀態的薄膜。

3、取出麵團,放在工作檯上方,稍微壓開後,舖上核桃,用麵團包住,開始慢慢揉至乾果均勻分佈在麵團,將麵團滾圓。

4、滾圓的麵團放入塗過油的鋼盆中,蓋上保鮮膜,放溫暖濕潤處進行基礎發酵。

5、待麵團發酵至兩倍大,取出,用手指蘸麵粉,戳入麵團中央,戳的洞洞底部有一點點回縮即可完成一次發酵。

7、將麵團放在檯面上擀成和模具一樣寬的長方形,再由上而下捲成圓柱形,要稍微用力一些,盡量避免裡面有空洞。

8、將整形好的麵團放入模具中,蓋上保鮮膜,放溫暖濕潤處進行二次發酵,待麵團發至模具8分滿,在麵團表面噴一些水避免乾燥。

9、放入已預熱上下火180℃/230℃的烤箱,烤約28分鐘。用水霧噴在吐司模外面,水痕馬上消失即表示已烤好。

10、取肉桂糖配方:肉桂粉&細砂糖混合均勻後,撒在鋼盤中,備用。

11、待吐司烤好後,趁熱刷上融化的黃油,再將吐司頂部放在鋼盤上方,均勻沾上肉桂糖粉即可。

肉桂麵包食譜做法心得分享

1、個人(基礎發酵)一次發酵;溫度28度,濕度75%,(二次發酵);溫度30度,濕度85%,僅供參考~~

2、擀麵團時,因為有大量乾果,必須擀得很小心,要不然麵團表面很容易就被戳破。

3、因季節性溫度變化,麵糰添加水分請自行斟酌。

4、吐司烤箱溫度及烘烤時間,請依個人烤箱功力調整之。

5、用水霧噴在吐司模外面,水痕馬上消失即表示吐司已烤好。

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"學習生活的腳步"美味肉桂核桃麵包料理秘訣:按步就班製作麵包;這組肉桂核桃麵包食譜做法很道地,肉桂核桃麵包香醇美味,麵包體Q軟~

肉桂麵包材料

A.麵粉250g(高筋粉or多用途麵粉均可),糖10g,鹽2g,酵母粉(yeast)5g,蛋1顆,無鹽奶油15g,牛奶60g,水(室溫)100cc,核桃50g ,肉桂糖配方:細砂糖1/2cup,肉桂粉10g

B.450g吐司模一個,

肉桂麵包做法

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蔬菜潤餅捲可吃到很多蔬菜,也很有飽足感;像墨西哥捲餅的潤餅,把蔬菜堆得高高的,最後再迅速地捲起,感覺蔬菜都快要爆出來~輕食蔬菜潤餅是點心好搭檔;蔬菜潤餅捲搭上一杯冷飲,可說是最佳餐點組合,點心良伴!就讓我們進入蔬菜潤餅點心料理食譜-健康蔬菜潤餅做法的世界,一起來學習吧!

蔬菜潤餅點心料理食譜-健康蔬菜潤餅做法:

潤餅材料:


潤餅皮一片,高麗菜絲、苜蓿牙、番茄片、青椒各適量,糖粉少許,花生粉一湯匙,全麥吐司1片

潤餅做法

1、高麗菜絲、苜蓿牙、番茄片、青椒分別洗淨,吐司切對半。

2、將潤餅皮舖於工作檯上方,放上吐司,依序放入所有蔬菜,灑上花生、糖粉,捲起,即可上桌食用。

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蔬菜潤餅捲可吃到很多蔬菜,也很有飽足感;像墨西哥捲餅的潤餅,把蔬菜堆得高高的,最後再迅速地捲起,感覺蔬菜都快要爆出來~蔬菜潤餅捲搭上一杯冷飲,可說是最佳餐點組合,點心良伴!就讓我們進入蔬菜潤餅食譜做法-輕食蔬菜潤餅料理的世界,一起來學習吧!

蔬菜潤餅食譜做法-輕食蔬菜潤餅料理

潤餅材料:

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清明節又是寒食節,當日不動煙火,只吃涼的食品,因此吃潤餅;就開始試著自製潤餅吧!自己動手包潤餅,準備好一盤一盤的配料,讓大家隨心所欲的拿著餅皮、包入自己喜歡的餡料,不僅健康美味,又趣味十足,麵皮裡包裹著一刀刀細心切絲的春日時蔬,一口咬下飽嘴鮮甜,各種蔬菜的滋味躍然口中,加上靈魂人物花生粉的加持,這春天專屬清明節潤餅的美味最適合大口用力嚼出春天的氣息!提供下列清明節潤餅食譜做法-傳統潤餅料理做法與大家分享,傳統潤餅料理健康美味喔!

潤餅材料

A、高麗菜,蛋2顆,紅蘿蔔一條,豆芽ㄧ斤,豆干2片,香菇五朵豆苗適量

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薑餅人是西方人聖誕節的應節餅乾,聖誕節雖然已過,心血來潮做了薑餅人算相當成功。順便跟大家分享薑餅人怎麼做,藉以温故知新~

此道薑餅人食譜,屬於薄脆硬餅乾,麵糊不要桿太厚,不然餅乾會太硬,如果要蓬鬆一點的口感,泡打粉多加一些即是。

用點心做點心小心,低卡低熱量的薑餅人輕鬆歡樂零負擔!提供下列薑餅人/聖誕節餅乾食譜-薑餅人餅乾做法與大家分享~

薑餅人餅乾材料

中筋麵粉250g,泡打粉1茶匙,薑粉1茶匙,肉桂粉1茶匙,丁香粉1/4茶匙,海鹽1/4茶匙,無鹽奶油30g,紅糖100g,蛋1顆,黑糖蜜or糖漿80ml

薑餅人餅乾做法

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忽然牙齒癢癢,就動手打打牙祭:自製鹹香奶酪棒棒脆吧!今天做的麵包棒,又香又脆,一棒接一棒,真叫人欲罷不能 ...

此道乳酪棒屬於鹹味點心,吃起來鹹香,鹹香的,算不錯的磨牙棒,鹹香酪棒香又脆是下午茶點心良伴。

提供下列鹹香乳酪棒-自製鹹香乳酪棒做法與大家分享!

自製鹹香乳酪棒做法

乳酪棒材料

中筋麵粉100g,牛奶50g,奶油(butterr)30g,馬蘇里拉酪0.5 g,黑胡椒粉1/2小匙, 鹽少許

乳酪棒做法

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米香是台灣道地的傳統美食小吃;偶而懷念起兒時米香那酥脆傳統好滋味;憶兒時經常在大街上看到流動式爆米香,當今卻已甚少出現,其實米香做法超簡單喔!

心動不如馬上行動,就讓我們一起進入米香世界,共同來學習健康米香的做法~

新春假期,親友們互動拜年作客,推薦下列米香食譜做法-健康米香做法料理供大家參考之,美味米香是米香是下午茶點心良伴,咖啡好搭檔喔!您是否也想試試看~

健康米香做法料理

米香材料

米香粒200g,熟黑芝麻15g,麥芽糖100g,紅糖200g,海鹽2g,水100g,海苔片1大張

米香做法

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香蕉功效及營養價值:研究表明兩條香蕉可提供能量維持90分鐘劇烈運動。香蕉功效治貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。香蕉功效治療便泌,香蕉纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動。香蕉富含鉀讓體鉀鈉平衡,緩解眼睛不適症狀。

玉米的營養富含維C,因此玉米的功效有美容作用。玉米的營養又富含維生素B6和菸酸,因此玉米的功效又具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝。祖國醫學認為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用

食物調理(西點)的時候加入適量肉桂可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。同時在炒菜的時候把肉桂皮粉末加入菜中烹調,可有助於控制血糖和膽固醇。
肉桂主治宮冷不孕;痛經經閉;產後瘀滯腹痛;陰疽流注;或虛寒癰瘍膿成不潰;或潰後不斂等功效。

有機雞蛋營養成分:有機雞蛋裡含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養成分。有機雞蛋有補充氣血、提升智能、強化體質和促進發育的功效。

楓葉糖漿含有極少量的糖,但卻含有豐富的各類維生素及礦物質,如K,鈣,鋅,尤其是鋅含量較多,而鋅具有很好的抗氧化的功能,所以有美容的作用,而同時鋅又是提升免疫力,強身健體的最重要的元素。

肉桂香蕉鬆餅是下午茶點心良伴,在這寒意季節裡,泡一杯香醇咖啡,自製超簡單肉桂香蕉鬆餅來搭配,沈浸於最幸福的時光.....人生多美好呀!

下午茶推薦下列香蕉鬆餅料理食譜-超簡單肉桂香蕉鬆餅做法與大家分享!

肉桂香蕉鬆餅做法:

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用點心做,北國嚴寒冷的深冬裡,來碗熱騰騰、Q彈的芋圓口感加上濃濃的椰奶西米露香美味,暖入心扉,該是多麼幸福的事;心動不如行動,讓咱們一起進入芋圓西米露料理食譜的世界,共同來探討椰奶芋圓西米露做法吧,椰奶芋圓西米露是下午茶點心良伴~

椰奶芋圓西米露材料

A、芋頭湯圓10顆,西米(1把),椰奶

請點閱 湯圓食譜-專業芋圓做法:香Q好吃的芋圓製作秘訣及芋圓煮法分享!

B、調料 楓糖漿(1湯匙)or蜂蜜

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第 4 頁,共 14 頁

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