秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多醣類等多醣。黏多醣具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且秋葵富含的維生素C和膳食纖維，能使皮膚美白、細嫩。
秋葵功效很多，秋葵滋陰補養，推薦以下秋葵料理食譜與您分享，秋葵是很好的料理佳餚。秋葵吃來爽口潤滑，更為健康把關；秋葵還是糖尿病的剋星。
秋葵， 學名：Hibiscus esculentus L. 英文名：Okra ；別名：羊角豆、咖啡黃葵。 亦稱黃秋葵、補腎草；秋葵其果實常被稱為羊角豆、潺茄。秋葵性喜溫暖，原產地為非洲西部、今衣索比亞附近以及亞洲熱帶地區。
秋葵為一年或多年生草本植物，能長到2米高。秋葵葉10到20厘米長，掌形分裂，有5到7個裂片，有硬毛。秋葵花直徑4到8厘米，花瓣由白到黃，花瓣根部有紅色或紫色斑點，生在主枝葉腋間。秋葵結長形蒴果，先端尖，五角或六角形，有毛，內含多顆秋葵種子。
秋葵其嫩果可做蔬菜食用，口感軟糯粘滑；秋葵成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。
《本草綱目》中有記載。20世紀初由印度引入新的秋葵栽培品種。現世界各地均有秋葵分佈，黃秋葵具有高營養價值。
秋葵， 英文名稱.Okra； 學名.Abelmoschus esculentus ，秋葵又名黃秋葵、咖啡黃葵。蜀葵、食香槿、美人指等；秋葵俗名羊角豆 、 潺茄，而在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱秋葵為「洋辣椒」。
黃秋葵又叫補腎草，屬錦葵科一年生草本植物；秋葵性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶，早在兩千年前埃及就有栽培秋葵的記錄，並約於一百多年前秋葵傳入台灣，目前主要的栽種秋葵地區在土耳其、墨西哥和日本等地。
台灣的秋葵主要產地為嘉義縣鹿草鄉，其他各縣市也有零星栽培。秋葵果實呈長條狀，外形有稜有角，顔色有淺綠、深綠，橫切面像海星，且秋葵果實內有種子。
秋葵的植株在夏、秋兩季開花，花色鵝黃，清新秀麗，很多人用它來點綴籬邊、牆角。然而，秋葵花的芳華易逝，也特別受到文人墨客的憐愛。宋代喻良能〈送侍御帥夔府〉寫道：「棟梁酣夕照，雉堞蔓秋葵。耿耿登臨意，悠悠今古思。烹鮮不勞力，餘事杜陵詩。」讓人看到秋葵除了美化環境，還有輕鬆入食烹餚的用途。
《本草綱目》中有記載。20世紀初由印度引入新的栽培品種。現世界各地均有分布，具有較高營養價值。
長期食用黃秋葵，有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
秋葵其嫩果可做蔬菜食用，口感軟糯粘滑；成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。
秋葵 ， 英文名稱.Okra； 學名.Abelmoschus esculentus ，秋葵又名黃秋葵、咖啡黃葵。蜀葵、食香槿、美人指等；秋葵俗名羊角豆 、 潺茄，而在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱秋葵為「洋辣椒」。
黃秋葵又叫補腎草，屬錦葵科一年生草本植物；秋葵性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶，早在兩千年前埃及就有栽培秋葵的記錄，並約於一百多年前秋葵傳入台灣，目前主要的栽種秋葵地區在土耳其、墨西哥和日本等地。
台灣的秋葵主要產地為嘉義縣鹿草鄉，其他各縣市也有零星栽培。秋葵果實呈長條狀，外形有稜有角，顔色有淺綠、深綠，橫切面像海星，且秋葵果實內有種子。
秋葵的植株在夏、秋兩季開花，花色鵝黃，清新秀麗，很多人用它來點綴籬邊、牆角。然而，秋葵花的芳華易逝，也特別受到文人墨客的憐愛。宋代喻良能〈送侍御帥夔府〉寫道：「棟梁酣夕照，雉堞蔓秋葵。耿耿登臨意，悠悠今古思。烹鮮不勞力，餘事杜陵詩。」讓人看到秋葵除了美化環境，還有輕鬆入食烹餚的用途。
《本草綱目》中有記載。20世紀初由印度引入新的栽培品種。現世界各地均有分布，具有較高營養價值。
長期食用黃秋葵，有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
秋葵其嫩果可做蔬菜食用，口感軟糯粘滑；成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，是營養價值很高的蔬菜，由於富含蛋白質，而且熱量又不高，很適合減肥人士食用。這裡有一個應該是起源於印度的治糖尿病偏方；降血糖偏方超級簡單：秋葵泡水，服用兩個星期之後，血糖就會開始下降。
秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃，如要飲用秋葵水，可以採用生薑秋葵水的配方；如果單味用秋葵來降血糖，則將水煮滾後放涼至室溫後使用，適用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。
秋葵[毛茄]，（學名：Abelmoschus esculentus）又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆。
秋葵[毛茄]，原產於非洲，二十世紀初才從印度引入我國，直到最近十八年，才逐漸普及到市場。
秋葵[毛茄]的主要功效:
1. 秋葵[毛茄]是印度民間治糖尿病食療法
大概從佛陀時代已經有秋葵[毛茄]的糖尿病食療法。印度醫生把秋葵[毛茄]的食療法帶去西方，但無法抵抗強大西藥工業的排斥。我國中醫對民間食療一貫採取客觀包容的科學立場，經過臨床驗證後，提出了中醫的觀點：秋葵含鈣量超過牛奶如果單味用秋葵[毛茄] 來降血糖，適用於糖耐量低，或二期糖尿病初期病人。
2. 秋葵[毛茄]可保護胃壁黏液
秋葵[毛茄]黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。
3. 秋葵[毛茄]可預防大腸癌
秋葵[毛茄]黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維；因此，秋葵[毛茄]除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。
4. 秋葵[毛茄]鈣含量多比牛奶高，容易吸收
