猴頭菇含七種人體必需氨基酸。
猴頭菇功效：猴頭菇是藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，中國國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。
自家製作猴頭菇，口感與市面一般現成的猴頭菇完全不同，吃來不帶苦腥味。
此道麻油猴頭菇料理，因為猴頭菇吸入麻油湯汁及蛋白液，美味又滋補。
提供以下猴頭菇年菜料理食譜-二種麻油猴頭菇年菜料理秘訣:麻油猴頭菇做法與大家分享！
下列個人所製作處理好的猴頭菇可變化出多種料理！
鮮猴頭菇半斤，蛋白液4顆，薑10g，黑麻油2湯匙(30ml)
