時值北國南瓜盛產之際；正是吃南瓜好季節；南瓜營養豐富，可食、可飯、可菜、可藥，南瓜是重要瓜類；據報導，日本北海道有一個村子，村民以南瓜為主食，這村子沒有糖尿病和高血壓患者，因而南瓜成為風靡日本的天然食品。
新鮮南瓜含有90％以上的水份，熱量很低（約30千卡/100克）。南瓜是維生素Ａ的優質來源。南瓜含95％的水分，所含熱量（16千卡／100 克）低。對有意控制熱量者，在沙拉、湯和燴菜中可多利用南瓜來料理食用。
現代醫學研究，南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，南瓜又被稱為「防癌食物」之一。
今天就動手來一道養生南瓜濃湯料理食譜與大家分享，西式南瓜濃湯做法料理超簡單，新手也會做喔！
南瓜1顆（600g），馬鈴薯2顆（60g），地瓜1條，番茄2顆，老薑10g，無鹽奶油30g，海鹽少許
香菇是低熱量、高蛋白、高纖維營養食物，香菇營養中所含醣類比米或薯類等低，且不同於澱粉類，易被消化吸收。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等，其他維生素類也頗多，尤其維生素D的前體麥角固醇（ergosterol）含量頗多，香菇經曬太陽後，就能在體內轉換為維生素D2。香菇中又有胺基酸利得寧（Eritadenin），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。
蒟蒻有改善高血壓的功效，雖然蒟蒻經過加工後沒什麼營養價值，但還是有很大的功效，重點就在蒟蒻中的「葡甘露聚醣」，葡甘露聚醣有吸收膽固醇的功效，能夠抑制血糖值的上昇，當它在幫助血糖控制的同時，順帶暢空阻礙健康的膽固醇，促使膽固醇濃度正常化，可有效的降低高血壓。
蒟蒻有控制糖尿病的功效，蒟蒻所含的水溶性膳食纖維之所以使蒟蒻在人體內不會被消化或吸收，是因為人體沒有酵素可將之分解，因這種特殊的特性反而使它在進入胃時可吸收醣類，直接進入小腸，並在小腸內抑制醣類吸收，由此減緩血糖上升。
輕度的高血壓，採用香菇炒蒟蒻食療法，改善日常的飲食習慣，可不藥而癒~推薦下列香菇蒟蒻料理食譜-健康香菇炒蒟蒻做法料理供大家參考之，香菇蒟蒻有改善高血壓功效喔!
金桔，英文名稱：Round Kumquat.；學名：Fortunella margarita 。金桔別名：金柑(遊宦紀聞)，金桔、楱、丸金柑、金棗、牛奶橘、壽星柑、羅浮柑、圓金柑、圓金橘、四季桔、公孫桔、圓果金柑、酸桔仔洋奶桔、牛奶桔、金棗、金彈、金丹、馬水橘種拉丁名：Fortunella margarita (Lour. ) Swingle；金桔科屬：芸香科 金桔屬，金桔科拉丁名：Rutaceae。
金桔原產地：中國大陸東南部，台灣在1906年由日本引進。提供下列金桔-金桔的功效&金桔營養價值與大家參考，金桔富含維生素P，預防高血壓及血管硬化哦！
1、金桔食用：果肉多汁，味甘酸可食。
2、金桔是鳳蝶幼蟲食草：金桔是鳳蝶科幼蟲的食草植物。
3、園藝植栽、盆景用金桔：金桔外形美麗討喜，滿樹金桔象徵大吉大利，常被用為擺飾盆景。
4、藥用金桔：金桔果皮、種子、葉片等均可入藥。金桔性味：金桔果實：辛、甘、溫；葉：苦、辛、涼；根：辛、苦、溫。
5、金桔效用：金桔果實：理氣，解鬱，化痰，醒酒。金桔治胸悶、傷酒、口渴、食滯胃呆。金桔葉：疏肝解鬱、理氣散結、治噎嗝、瘰癧。金桔根：健脾理氣、治胃氣痛、疝氣、產後氣滯，腹痛。
心得分享：
1、料理羅漢素什錦，製作過程中所用的素雞材料，也可用素麵腸取代；兩者皆是豆製品。
2、請點閱 專業素雞做法(三代祖傳)，素雞製做過程圖解，素雞包捲、綑綁的訣竅傾囊相授！
3、DIY動手來做的蔬菜大雜燴→羅漢素什錦，瞧一瞧，多麼賞心悅目，天然美味又可口；視覺與味覺恰到好處，健康滿分。
清蒸茄子材料：
茄子2條 ，天然醬油(BRAGG ALL PURPOSE LIQUID.SOY SEASONJNG )適量，糖少許，香油(麻油1：玉米油3 )少許，薑1小塊
