滷味材料：
A、蛋10顆，豆乾600g
B、冰糖兩大塊，天然醬油(BRAGG ALL PURPOSE LIQUID SOY SEASONING)一杯，香油半杯(麻油1：玉米油3)，八角兩粒，甘草一小片，辣椒二or三根，(可隨個人喜好做調整)
1、紅豆功效包括補血、利尿、解毒排膿，容易低血壓、疲倦的人，常吃紅豆會有改善的效果。紅豆功效超強，紅豆營養豐富，是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效喔！
請點閱www.vegtrends.com >左側.搜尋.素食列車網>紅豆功效：專家研究發現紅豆功效有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石！
2、依稀記得，市面上路邊攤，街頭小販的紅豆沙涼圓，是一顆顆擺在碎冰塊上，在夏天吃特別冰涼有勁。這也是小時後吃過的點心，漸漸的這款美味台灣小吃→紅豆沙涼圓已經很少再見到。
3、紅豆沙涼圓在裹粉漿這個步驟要用點功夫與要領，裹粉漿的確不好操作。可用兩支水果叉子(左右各一支) 輔助裹粉漿，再以水果叉刮去多餘的粉漿，以此方法會很好操作的，僅供參考之。
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1、燕麥營養豐富，燕麥富含可溶性纖維，可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量。
燕麥保健功效神奇，用燕麥麵取代麵粉，自製燕麥糕、燕麥餅乾等有雙倍燕麥膳維，有助養生保健功效。
請點閱www.vegtrends.com左側. 搜尋. 素食列車網>燕麥 燕麥營養成分及營養價值，燕麥功效，吃燕麥保健康!強力推薦
2、黑糖有美容、降火氣、補血、補氣的功效。
請點閱www.vegtrends.com左側. 搜尋. 素食列車網>黑糖 黑糖營養成分及黑糖營養價值，黑糖功效神奇，黑糖吃法，強力推薦~
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1、發糕，因形狀似一朵花，在中華民族習俗裡，人們相信發糕有「發財」的含意，因此有「發粿發財」一說，讓新的一年一路發。發糕以前會加紅朱膏（紅色色素)，是為了和春節所貼紅色春聯相互輝映討吉利，但是當今人們，不吃太多色素，大都不使用色素了！
2、黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。
神奇又最平凡的絲瓜素食健康食譜，很容易被人們忽略其功效，絲瓜俗稱菜瓜色澤青綠，瓜肉柔嫩，味道清香，絲瓜渾身是寶。菜瓜最適宜於夏秋季節食用，具有祛暑、 清心之功效。菜瓜不宜生食。
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香菇是低熱量、高蛋白、高纖維的營養保健食物。香菇營養中含醣類比米或薯類等低，且不同於澱粉類，易被消化吸收。香菇有抗癌的保健功效。香菇的功效還有消除膽結石、預防肝硬化病變。有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com左側搜尋素食列車網 香菇營養價值與香菇功效(香菇降血壓和抗癌的保健功效)
苦瓜含清脂素能阻止脂肪吸收，想減肥瘦身的朋友可以嘗試吃苦瓜減肥餐；苦瓜全身都是寶，每100 g苦瓜果實含維生素C 19毫克(MG)，菸鹼酸0.5毫克，膳食纖維1.9公克，熱量僅有18大卡，因此，高纖低熱量且營養豐富的苦瓜非常適合減肥人士飲食需求。。苦瓜入藥療疾亦堪稱上品，尤其對糖尿病的治療效果甚佳，被人們譽為"植物胰島素"。有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com左側搜尋素食列車網 苦瓜的功效與療效：苦瓜功效能降血糖、清脂、減肥，對初期糖尿病有效
香菇食譜：香菇苦瓜湯食譜是素食餐廳招牌菜之一，香菇苦瓜湯汁做法料理，既清淡，又不失甘美風味，更是時下養生達人所需求，讓您吃出健康，吃得安心。
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1.藥膳銀耳百合粥，一定要用新鮮的百合最好，方可達到良好的效果
2.百合銀耳藥膳粥具有益氣，養陰，潤肺之功效。
3.百合：甘寒質潤，善養陰潤燥。歸肺，心經。入肺經，補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；入心經，養心陰，益心氣，清心熱而安心神。百合常與知母，生地同用，治虛煩心悸，失眠多夢效果
4.銀耳：生津、活血、滋陰補陽，尤能治腸風下血，婦女帶症功效。
5.枸杞：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳功效。
6 銀耳與冰糖加入熱水同煮，熟透度快，所蒸煮的銀耳，軟綿綿的超級美味，這是製作訣竅
銀耳百合粥材料：
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1、麵粉的用量要依據南瓜泥的稀稠程度來自行調整，糯米粉和澄粉的用量比例為4：1
2、南瓜的功效能有改善膀胱功能，保護前列腺健康以及減輕排尿困難；南瓜的功效能治療抑鬱症；南瓜的功效能預防骨質疏鬆症，能抗發炎，能預防腎結石；南瓜是鎂的重要來源，此外，南瓜還有降低膽固醇和防癌的功效喔！
有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com 補血之妙品：南瓜的營養與南瓜的功效，南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜
南瓜泥100g 糯米粉80g 澄粉20g 豆沙餡適量
1、南瓜泥100g，加入糯米粉80g、澄粉20g，攪拌成南瓜麵糰。
2、將南瓜麵團靜置約15分鐘。
3、把南瓜麵糰分成6等份，取一小份麵糰壓扁後，包入豆沙餡，滾圓、壓扁，即形成南瓜餅。
4、用牙籤在南瓜餅周圍壓出紋路，放入電鍋內，外鍋放半杯水(100ml)，按下開關，蒸至開關跳起(約15分鐘) 。
5、包好餡料的南瓜餅滾圓壓扁後，放入平底鍋，煎至兩面呈金黃色，則成為另一種口味的南瓜餅。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
材料：豆腐干2大片(350g) 白蘿蔔1條 乾香菇6中朵 薑1小塊
做法：
