銀耳有菌中之王的美稱，銀耳營養價值高，價格親民，被稱為窮人的燕窩！銀耳含有十七種氨基酸，據說人體所需的氨基酸中的四分之三，銀耳能提供這麼多營養的好食材，得給家人多多食用，下面一起來看一下健康素食銀耳養生湯食譜；養生銀耳湯六項料理秘訣，膠質及纖維質豐富，長期服用此道銀耳蓮子湯做法，可以潤膚養顔美容，祛除臉部黃褐斑、雀斑、排毒瘦身哦！
銀耳還含有多種礦物質，其中鈣和鐵的含量尤其高，而且因為含有的維生素D能夠防止鈣的流失，對促進生長發育非常有益，銀耳含有的硒能夠增強機體抗腫瘤的免疫力。因此，可別小瞧了這不起眼的銀耳，不僅女人需要，孩子，老人也需要。
女為悦己者榮，希望皺紋能慢點爬上眼角，皮膚水嫩；嘗試各樣護膚、乳液、去皺產品，而能改善的祗是表面，需要的是從內而外的保養。從食療方面著手，例如：每天來碗銀耳湯，能去燥潤肺、補腦提神、滋陰養胃、美容養顏功效一級棒。
當銀耳湯燉至粘稠時，宛如喝果凍般，好喝又營養；有些人不知道該如何煮銀耳湯，為什麼那麼粘稠？其實注意一些燉煮細節，好喝的銀耳湯將難不倒您喔！
銀耳需要挑選淡黃色的，聞著有香味的，不要選很白，聞著有刺激性氣味的銀耳，那都是熏了硫磺，會嚴重影響味道。
秋天是夏天和冬天的過渡期，是很適合調理身體的季節，正所謂藥補不如食補，養生就是要從日常生活中做起!!
時序已進入「立秋」後燥熱季節，中醫指出，立秋後氣溫濕熱「秋老虎」當道，養生應當遵循潤燥、補肺、養陰法則，可選用防燥不膩的銀耳粥，調理脾胃，以達到到滋陰、潤肺、護脾胃的補益效果。
銀耳又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便祕等症。
銀耳性平無毒，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分，具有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心的功效。
