紫米營養價值高，傳說在古代是皇帝食用的貢米，相當珍貴。紫米含有多種維生素、礦物質、鐵質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。
很多人會拿紫米飯來當主食，因為紫米飯含有較多的微量元素及豐富鐵質，具有補血暖身的功效，加上紫米的稀有性，對貧血者來說也是很好補血米，對老年人來說也是很棒的長壽米。直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良，若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題了。
黑糯米熱量較一般糯米為低，又具補血、健脾的效用，所以黑糯米被廣泛應用，但在煮前至少泡水1小時，這樣煮出來的紫米飯，才會有粒狀的口感且相當紮實感。
黑糯米又稱紫糯米、紫米，熱量比糯米低，其蛋白質、賴氨酸等含量都比白糯米要來得高，紫糯米具補血、健脾的效用，因此被廣泛應用在米飯、甜品中。應用在泰式吃法，是做為甜糯米飯，搭配椰汁和芒果，是一道很好的甜品與補品的結合。
黑糯米具有很高的營養價值，含有多種維生素、礦物質，以及天然黑色素與4種必須氨基酸。多數人將紫米用為主食，紫米亦是老年人的長壽米、貧血者的補血米等。但是直接食用黑糯米比較不易消化，可以加入蓮子或麥片一同煮食，有健胃、調理腸胃，促進消化吸收功效。
今天介紹一種營養非常豐富的主食：養生紫米飯食譜做法-紫米飯做法Q軟秘訣與大家分享，紫米飯富含氨基酸有補血健脾的功效哦！
黑米/紫米30g，大棗5顆，葡萄乾少許，沸水（水2:黑米1），海鹽少許
1、洗淨紫米，用清水浸泡2個小時，瀝乾水分。
2、紫米等所有材料，一起放入電子鍋內，比平常炊煮飯多一倍水(沸騰熱開水)，加入海鹽少許，煮至開關跳起，續燜五分鐘左右，即可。
3、紫米飯可按個人喜好口味，調整材料。
1、葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者及做月子的滋補佳品，紫米飯可補氣，暖腎，治療貧血，血小板減少，紫米飯豐富的食物纖維素還有助通便的作用。
2、黑米/紫米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為紫米的外皮中含有花青素，而花青素具有很強的抗衰老作用。
1、煮紫米飯前，至少泡水1小時，這樣煮出來的紫米飯，才會有粒狀的口感且相當紮實感。
2、煮紫米飯時，加沸騰熱開水 及海鹽少許，煮出的紫米飯香、Ｑ、軟，有彈性，這是紫米飯做法Q軟味美的秘訣！
紅棗又稱大棗，味道甘甜，可以養血安神、照顧脾肝胃。中醫認為，春天除了養肝，可善用紅棗，做好體內環保，達到排毒功效。
經常熬夜的朋友要多多服用紅棗哦！小小一顆紅棗，功效卻很強。 紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。 在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大。
紅棗不管是鮮果或乾果，甚至在不同營養成分，無論什麼時候食用紅棗都有益處，紅棗堪稱是水果中的紅寶石。本草綱目對紅棗的療的成熟度時都含有不同的記載，認為紅棗有健脾養胃、益血壯神之效。現代醫學也證實，紅棗性味甘平，對血氣不足、貧血、咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓等也具有療效。
紅棗鮮果含有豐富的維生素Ｃ，每100克含有200至888毫克，含量之最居百果之冠，被譽為天然維生素Ｃ丸。
紅棗還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、菸鹼酸等，更有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成的重要種類。它更含維生素P（生物類黃酮），其中每100克含有3385毫克，具有很好抗氧化能力。
紅棗中維生素C，含量是蘋果的90倍，紅棗有助於鐵質吸收；新鮮紅棗有台灣紅寶石的美譽，更有天然的維他命之稱；中國民間也有「想要身體好，勸君多時棗」的俗諺流傳。
中醫理論認為紅色的食材可以補血，鮮果曬成的紅棗乾，不僅是中醫常用的藥膳食材，也是一般家庭常用的滋補食品。
因為紅棗性質溫和，所以常和其他中藥一起使用，可幫助緩和藥性，減少對腸胃的刺激。
現代醫學也證實，紅棗的營養成分，有助健康維持與病後補養，可以滋補強身、延年益壽。
許多人有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血。其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材。只要加以適當搭配素食，其實不用太擔心貧血的問題。
六種素食是補血之王，誰說補血一定要吃肉呢?
提供下列素食&補血-六種蔬果是素食者補血好食材與大家分享！素食搭配蔬果得宜不擔心貧血問題！
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鋅、鐵和鈷等。
現代人生活壓力大，在熬夜、缺乏運動等不健康的生活型態下，越來越多的｢文明病」也隨之上身。即使不是嚴重的大病，但一旦被這些不大不小的病痛纏上時，依舊讓人十分困擾。
多吃蔬果、正常作息與運動是維持健康的不二法門。然而該吃什麼？怎麼吃才能發揮最大的功效？
小水果卻存在著大學問。《果療》一書中針對五種疾病介紹適合食用的水果及食譜，讓我們一起吃對水果，對症下藥，輕鬆擊退各種惱人的小毛病吧！
提供下列健康蔬果養生食譜-六種蔬果健康養生方法與大家分享！蔬果養生法擊退失眠貧血便秘筋骨酸痛！
蔬果養生法擊退失眠貧血便秘筋骨酸痛！
貧血，不是一個新名詞，對於每個月都會“失血”一次的女性來說，貧血是稍不注意就會出現的現象。
貧血-女人貧血吃什麼補血最快；營養不良性貧血的防治關鍵是調整膳食營養結構、科學進餐。能攝取足夠的高熱量優質蛋白，從菜餚中廣泛攝取各種營養素，以改善全身營養狀況。
名人罹癌驟逝，震驚大家，悲不可抑，令人不得不更加警覺到所有可能的致癌食品，在此奉勸各位最好少吃下列十種致癌食物！
致癌食物-其中您最想不到的是過年才吃的東西→葵花子!
讀完這篇文章，你將會對「香蕉」有另外一種看法。
香蕉不要一次吃三根 ‧ 香蕉不能放進冰箱~
香蕉是越熟透越有效果，就是要叫你趕快把香蕉都吃光，而不要放入冰箱冷藏，忘了它的存在~
香蕉和米、麵等主食相比較，香蕉的熱量只有澱粉食物的一半，但是香蕉在水果中的熱量中並不算低，每100公克就約有近90大卡的熱量，建議吃香蕉以每天一根為宜!
美國食品及藥物管理局宣佈，允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓和中風機會。
黑木耳，英文名black fungus / wood ear fungus；黑木耳別名很多，黑木耳形似人的耳朵，故名木耳；黑木耳因生長於腐木之上，又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的黑木耳味道鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）。重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱。
黑木耳是一种營養豐富的食用菌，也是傳統的保健食品；黑木耳不僅是美味的食物，對於人體健康也很有幫助。
