今天去朋友家做客, 她用嫩豆腐做了一道素紅燒獅子頭, 真是好吃啊, 她分享了她的素紅燒獅子頭豆腐食譜做法, 在這跟大家分享, 這道素紅燒獅子頭豆腐不但清燉口味, 更是鹹香超下飯喔!
嫩豆腐6塊，冬菇6個，菜心半斤，筍一個，金針(黃花)少許，木耳少許，油條兩支，素鷄兩塊，醬油、鹽、糖、香菇精、麵粉、太白粉、麻油等適量
湯圓是中華、琉球傳統小吃之一，是冬至應景的一種食品。
湯圓多為糯米製成。吳語稱為「湯糰」；興化語稱之為「丸囝」；臺語稱為「圓仔」，客話稱為「粄圓」，通常作成紅白兩色。湯圓餡則可依個人喜好製作成甜湯圓和鹹湯圓。
冬至吃湯圓，台灣傳統習俗認為，在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益。
時下的人們，健康意識抬頭，當今湯圓做法大多走養生輕食風，也是多數養生達人的最愛；因此，冬至吃湯圓來道冬至味噌豆腐湯圓食譜-自製低卡味噌豆腐湯圓做法輕食料理吧！
冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環，人們認為在冬至這一天 吃冬至湯圓補品，對身體特別有益；在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增 長一歲。
時下的人們，健康意識抬頭，多數養生達人崇尚輕食風；也因此，冬至吃湯圓來個輕食料理吧！
冬至吃湯圓，依照傳統習俗，吃上一碗暖呼呼的湯圓，象徵「圓滿、團圓」的添歲湯圓再應景不過；台灣傳統習俗認為，在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益。
市售的包餡湯圓，熱量普遍不低，一顆芝麻湯圓熱量高達70大卡，若不加以忌口，攝取過量恐有發胖疑慮！
不妨動手自製改良版「豆腐湯圓」來取代；豆腐湯圓相較一般純糯米製作的湯圓熱量較低，也較不黏膩、更好消化，安心享受不發胖！
新鮮柔軟豆腐衣16張, 花生油半碗, 醬油3湯匙, 糖1湯匙, 香菇精1茶匙, 清水1碗, 蔴油1湯匙.
豆腐衣8張, 菠菜半斤, 五香豆腐乾3塊, 榨菜2兩, 筍1支, 冬菇3個, 蛋3個, 醬油2湯匙, 鹽1茶匙, 糖1湯匙, 番茄醬2湯匙, 醋2茶匙, 太白粉2茶匙, 蔴油2茶匙, 香菇精適量
偶而懷念起酸酸甜甜的糖醋酥脆豆腐，格外美味，開胃又下飯!
心動不如行動，今天個人就來與大家分享，如何製作家常菜糖醋酥脆豆腐料理食譜。
家常糖醋酥脆豆腐料理適合所有素食者食用。
A.老豆腐二大塊
B.調味料：醋，番茄醬，天然醬油(Bragg)，海鹽，紅糖
C.澱粉水，白芝麻、香菜各少許
1.老豆腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，(亦可以廚房紙巾拭乾水分較快)。
2.取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調味料的用量根據個人喜好調整之。
3.調入澱粉水，攪拌均勻
4.熱油鍋，投入豆腐，開中火煎至呈金黃色，不要輕易翻動豆腐。
5.豆腐一面煎黃後，翻面煎另一面豆腐。
6.豆腐全部煎好後，盛盤，備用。
7.鍋中留少許油；將煎好的豆腐，放入鍋內。
8.把調好的料汁，倒入鍋中，翻炒均勻，用大火收汁。
9.將豆腐盛出，撒白芝麻、香菜，即可上桌食用
1.糖醋豆腐做法，混合調味料用量根據個人愛好調整。
2.豆腐放進鍋裡煎時，不要輕易翻動豆腐，俟底部呈金黃色，始可翻面，豆腐方酥脆好吃。
3.把煎好的豆腐盛出來，是為了把多餘的油倒出來；如果油不多，不用將豆腐盛出來，直接下調味料汁即可。
偶而懷念起酸酸甜甜的糖醋酥脆豆腐，格外美味下飯!
今天個人就來與大家分享如何製作糖醋酥脆豆腐料理食譜。
糖醋酥脆豆腐料理適合所有素食者食用。
A.老豆腐二大塊
B.調味料：醋，番茄醬，天然醬油(Bragg)，海鹽，紅糖
C.澱粉水，白芝麻、香菜各少許
怎樣才能煮出番茄豆腐美味的秘訣？竅門是熱鍋內要先放油及少許鹽，再放入番茄塊，引領番茄出水，牽動出番茄醬汁，即可展現誘人番茄料理風貌與提升茄紅素的釋放。
此道紅燒番茄豆腐食譜做法低熱量，營養豐富。紅燒番茄豆腐料理，簡單易做、營養可口、味道酸甜、提振食慾，抗老化；您是否也想動手試試看?
A.傳統豆腐1塊(油豆腐亦可)，番茄3個
B調味料:鹽、糖、橄欖油、番茄醬少許
家常青菜豆腐湯是一道經濟、方便又營養的養生湯品；青菜豆腐湯也是家庭或在餐館中最常見的湯料理。
小白菜俗稱青菜；青菜水嫩的莖，大片的葉，青脆的綠，外觀美美細嫩，無論用來炒盤青菜或用川燙後拌點調味，做個簡單輕食家常青菜豆腐湯料理，也都有賞心悅目的好心情。
A.小白菜二株，嫩豆腐一盒，金針菇200g，枸杞少許
B.調味料：海鹽、昆布粉、香油各適量
1.鍋中將水煮開，豆腐切塊入鍋，下海鹽及昆布粉調味，略煮使豆腐入味。
2.小白菜(青菜)洗淨，切成小段。金針菇去蒂、洗淨，切成三段。
3.將切成小段的青菜及金針菇投入做法(1)豆腐鍋中再次煮開，加入調味料；海鹽、昆布粉、香油各適量及枸杞少許，即完成一道簡單又清淡可口的湯品。
4.色香味俱全的青菜豆腐養生湯食譜是時下養生達人所崇尚目標，輕食料理青菜豆腐湯做法讓您吃出天然美味喔！
小白菜/青菜性微寒，含有繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素。
小白菜/青菜中含繕食纖維較多；食用小白菜/青菜可以促進腸壁的擩動，幫助腸胃消化，也防止大便乾燥且有利尿的作用。小白菜能舒緩緊繃的心情，平緩思緒。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
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