天天盯手機、看電腦，眼睛的壓力越來越大，早該好好保護眼睛囉！用食療法來護眼可謂是直接、最有效的方法之一。
Q、那麼我們該吃什麼護眼，如何保養眼睛呢？
A、以下健康素食涼拌菠菜護眼食譜，保護眼睛涼拌菠菜食療法；涼拌菠菜讓眼睛明亮清晰有神！
菠菜是一種大眾化蔬菜，菠菜的營養價值極高，被稱譽為「營養模範生」，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋;菠菜中的維生素A，含量比胡蘿蔔還多；維生素C含量是番茄的3倍，而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素，一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%；菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源；菠菜的紅根也不容忽視，它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K。我們一般都知道菠菜含鐵質，雖然這種物質在體內需要轉化，人體吸收的較少，但是不能否認它對缺鐵性貧血有較好的輔助效果， 對於女性朋友來說可謂是佳品！
