菜頭粿（蘿蔔糕），蘿蔔糕就是菜頭粿，因為「菜頭粿，好彩頭」，而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜，最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。
過年習俗吃菜頭的意義：希望一年開始就帶來「好彩頭」囉！
冬天蘿蔔正當季，甜美多汁的白蘿蔔品質好。價格便宜，除了蘿蔔燉湯料理，還可以做成好吃的蘿蔔糕，一舉數得。直接吃或煎過再吃都好美味！
蘿蔔1條（約500g），再來米粉1包（450g），老薑10g，海鹽1/2匙（7.5g），香油1大匙（15cc），胡椒粉，冷水400cc+熱水600cc（蘿蔔水）
一日三餐频繁，可讓煮婦們大傷腦筋，該如何變化菜色又吃出健康？
個人就來與大家分享一道既簡單，開胃又下飯的香菇炒蘿蔔乾料理食譜！
香菇炒蘿蔔乾料理可多炒一些儲存，做為便當副菜or炒飯，拌麵條，製作飯糰等皆搭檔！
A. 香菇6大朵，蘿蔔乾200g(自家曝晒)，薑1小塊
[以上材料不拘]
B.天然醬油1/2大匙(8ml)，2號砂糖1小匙(5g)，水少許，香油適量
當今忙碌的上班族及外宿學子們，對於外食您吃腻了?亦或對健康不很理想?
利用週末假期不妨來道蘿蔔豆乾丁拌花生料理食譜吧!
此道美味健康的蘿蔔乾/蘿蔔豆乾丁拌花生料理，做法簡單易學；蘿蔔豆乾丁拌花生料理完成後，可存放冰箱泠藏數天，減輕晚餐烹調時間，解決您的困擾，何樂而不為呢?
自家醃製蘿蔔乾100g，無染色白豆乾2塊，炒熟脫皮花生40g，天然醬油(Bragg)1小匙(5ml )白芝麻、白胡椒粉各少許，橄欖油1湯匙(15ml)
【以上材料不枸，可自行增減其量】
1.將自家醃製蘿蔔乾，洗淨、跺碎。
2.鍋中倒入天然醬油1小匙，開中火，待醬油熱開，香味散出後，放橄欖油1湯匙，投入跺碎蘿蔔乾以中小火炒香。
3.接著投入豆乾丁，與蘿蔔乾一起炒約2分鐘左右，再下炒熟脫皮花生及白芝麻、白胡椒粉各少許，拌勻即可。
4.一道美味又健康開胃小菜→蘿蔔豆乾丁拌花生做法簡單容易，更讓您的家人吃得安心又開懷！
5.自家醃製蘿蔔乾，沒添加防腐劑，闔家吃得安心保健康。
1.家常菜蘿蔔豆乾丁拌花生料理，如欲存放冰箱泠藏，則先别拌入花生，待食用時再拌入微炒之!
2.此道家常菜蘿蔔豆乾丁拌花生料理，鍋中倒入醬油熱開，香味散出，再放油，投入跺碎蘿蔔乾炒香，是家常菜蘿蔔豆乾丁料理美味秘訣及關鍵。
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古代有句諺語：「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開處方」，不可否認，它的確有一定程度的食療效果，多吃白蘿蔔可以利尿清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時還能達到養顏美容的效果。
白蘿蔔的主要營養成分有維生素、碳水化合物、硫、鐵等，由內而外、從根葉甚至是白蘿蔔皮，處處富含營養，任何一處去掉不食用都很可惜。
當今輕食養生觀念已蔚為時代潮流，由於河川的污染，大地遭濫墾破壞；為響應環保、維護大自然環境必須由個人做起，更為己身做好體內環保唷!何樂而不為~
現在就讓我們一起進入素食養生新世紀來共同學習吧!
今天個人就著手來一道電鍋清蒸白蘿蔔料理食譜-輕食清蒸白蘿蔔料理做法與大家分享!
A.白蘿蔔1條(約350g)
B.素食醬料
請點閱 素食醬大全
白蘿蔔中含有的芥子油和菜甘，能與多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成份。因而，白蘿蔔越辣，這種成份越多，防癌性能越好。
李時珍稱蘿蔔「乃蔬中最有利益者」。這話一點也不假，看一些俗諺即知。像蘿蔔上市，郎中下市；「常吃蘿蔔常喝茶，不用醫生把藥拿」，「蘿蔔進城，藥舖關門」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」。
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿蔔250g，乾海帶60g，海鹽1小匙(5g)，薑3g，香菇粉1/2小匙(3g)，香菜少許，素食高湯1500cc
1.白蘿蔔洗淨，用刀切去1/2cm厚皮(蘿蔔皮保留醃漬用)，切塊。海帶浸入水中，泡發。
2.水發海帶洗淨，切片；香菜去根及老葉，洗淨，切段；薑洗淨，細切絲。
3.鍋中倒入素食高湯大火煮開，放入切塊白蘿蔔、海帶片及薑絲。
4.大火再次煮沸後，改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、香菇粉調味，撒上香菜，即可起鍋，上桌食用。
5.此道白蘿蔔海帶湯食譜-蘿蔔海帶料理做法簡單易學；食用白蘿蔔海帶湯預防甲狀腺腫大!強力推薦~
白蘿蔔驚人的保健功效！你知道白蘿蔔有抗癌的功效嗎？愛美的朋友們，你知道白蘿蔔葉茶的美容功效嗎？養生白蘿蔔料理食譜分享，白蘿蔔營養價值介紹。
白蘿蔔中含有的芥子油和菜甘，能與多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成份。因而，白蘿蔔越辣，這種成份越多，防癌性能越好。
白蘿蔔可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔，梨，冰糖
(以上材料不拘)
年節在東方文化傳統節慶裡，可說是一年中最重要的節日，俗稱新年或過年，甲骨文中「年」就代表著稻穀成熟豐收之意。一年一度莊稼獲得了好收成，人們不免要歡喜慶祝一番，為求新的一年能夠大吉大利、豐收發財，在習俗方面，也就有許多講究；但他們卻都代表同一種意思，祈求在新的一年到來時，能為大家帶來好的開始，一個好彩頭。
吃蘿蔔：因為「蘿蔔」的閩南語發音為「菜頭」，所以吃紅蘿蔔、吃白蘿蔔，就是表示有「好彩頭」之意。也因為這樣，所以過年盆花擺飾也有很多品種可愛的觀賞用之喜氣蘿蔔當植栽呢！當然，吃蘿蔔也就成了家家戶戶必備的食品。
從烹飪方法來講，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白蘿蔔寡淡無味，雖說養生健康，但食之無味。我們從造型和口感上來讓平凡的白蘿蔔華麗轉身，成為餐桌上搶眼的明星菜，既養眼又可滿足挑剔的味蕾，還可吃出健康，吃出好身體。
春季上火，不妨吃點白蘿蔔；白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的養生菜之一。蘿蔔富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐後低血糖，有利於改善血糖，並促進腸蠕動，防止便秘。
白蘿蔔1條（約400g），包子橄欖數顆，紅蘿蔔1條（製作玫瑰花）
此道蘿蔔醬料理食譜-阿基師牌蘿蔔醬，是依照阿基師蘿蔔醬料理的做法，美味蘿蔔醬料理拌飯輕鬆解決一餐；阿基師生活儉约，惜福，返璞歸真，人人理當效法；個人在此更深深的對阿基師致最大的謝意!
阿基師說，「什麼樣東西最好?我們自己動手做最可靠！」你看；鮮甜又原味健康蘿蔔醬料理是利用一般人丟棄的食材-胡蘿蔔皮來製作，就能化身黃金泡菜，輕輕鬆鬆解決一餐。
從阿基師身上學會珍惜食材，更證明當你學會節儉，財富也能跟著來。
胡蘿蔔皮，紅糖，蘋果醋，豆鼓，白木耳(泡軟煮熟)各適量，冷開水少許
蘿蔔食譜～創意色彩兼具養生的港式蘿蔔糕做法～蘿蔔糕食譜強力推薦：如何做港式蘿蔔糕呢？專業港式蘿蔔糕的製作方法，港式蘿蔔糕食譜詳細做法分享，蘿蔔(主角) 搭配紅、黃椒、玉米及青豆仁(配角)，此法做出來的港式蘿蔔糕可保持蘿蔔的原始甜美風味，此道港式蘿蔔糕做法很適合現代養生達人的訴求。
A. 粘米粉1包(400g) 糯米粉40g 香油[蔴油1：玉米油3]1湯匙(Tsp) 海鹽1/2湯匙(Tsp) 黑、白胡椒粉各少許 冷水1又1/2杯 熱水 3又1/2杯
（以下材料約可做32粒蘿蔔絲餅）
