蘋果醋在生機飲食當中佔十分重要的地位，經常用來拌沙拉，或打果菜汁時調味，也可拿來作泡菜。吃蘋果醋的好處，除了增加體內有益微生物，來對抗有害的病菌，也提供維生素B12，而其中蘋果酸也對身體頗有幫助，能溶化膽結石。
蘋果醋的功效可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。醋的功效還有減肥、美容、抗癌、殺菌，中外醫家推崇醋的獨到神奇保健功效。用食醋來治病是古今中醫藥學的重要組成部分。
想知道更多醋的妙用，請點閱 醋的功效（醋的80種妙用與神奇功效, 醋的保健和美容功效不容忽視）"
一起來看看服用蘋果醋所能達到的保健功效！蘋果醋到底能治什麼病？蘋果醋的減肥功效好嗎？蘋果醋的好處有那些？
請點閱 喝蘋果醋的好處：蘋果醋能快速燃燒脂肪達到很好的減肥功效。
養生又簡單的醋葡萄乾做法:營養學專家指出醋葡萄乾有降低膽固醇及抗癌等功效，請點閱 醋葡萄乾做法
蘋果醋材料:
有機蘋果一顆，糖3湯匙，寬口玻璃瓶一個(塑膠瓶較不耐酸，請避免用塑膠瓶)
蘋果醋做法:
1.有機蘋果一顆，洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分後，去子，切成細塊。
2.將切好的蘋果薄片，盛入洗乾淨的玻璃瓶裡，加入三湯匙糖。
【可將玻璃瓶放進微波爐(功力600瓦特) 微波2分鐘，消毒殺菌】
3.倒入冷開水(水沸騰後降溫的開水)淹過材料，瓶口用乾淨的布蓋起來，再用橡皮筋紮好，放置室溫約四天，冬天須費時約一星期。
4.如蘋果的酸度不夠，不容易形成醋，可加上兩湯匙醋，最好是用未經煮過的活醋。
【製作此道蘋果醋，個人是用有機富士蘋果，酸度不夠，加上了兩湯匙醋】
5.待時間成熟，所製作蘋果醋酸味足夠，將瓶口蓋緊，放置冰箱備用。
蘋果醋飲用方法：
每餐飯後喝半茶匙到一茶匙，可加入溫水飲用。
醋汁用完了，瓶裡留下變咖啡色的蘋果片，可與果汁一起攪拌食用。
或者再加入兩、三湯匙糖，重複作法(3) 的步驟，注入冷開水(水沸騰後降溫的開水)，用布蓋好綁緊，將瓶子放在室內，過了三五天又有蘋果醋可用了。
蘋果醋在生機飲食當中佔十分重要的地位，經常用來拌沙拉，或打果菜汁時調味，也可拿來作泡菜。
喝蘋果醋的好處，除了增加體內有益微生物，來對抗有害的病菌，也提供維生素B12，而其中蘋果酸也對身體頗有幫助，能溶化膽結石。
蘋果醋的功效可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。醋的功效還有減肥、美容、抗癌、殺菌，中外醫家推崇醋的獨到神奇保健功效。用食醋來治病是古今中醫藥學的重要組成部分。
