由於輻射就存在於我們日常生活中，要完全根絕身體吸收到輻射是不可能的，但是人體仍然可透過運動及飲食來加速身體的代謝，根據報導，薑黃素&茄紅素是一種強大的抗氧化劑，對於抗輻射有極強的功效，日常生活中茄紅素含量最高的食物就是"薑黃"，"蕃茄"；推薦以下薑黃番茄養生湯料理食譜；養生薑黃番茄湯做法料理，番茄薑黃湯含薑黃素有抗氧化抗癌抗發炎功效！
近年來研究更顯示，薑黃素具有強抗氧化、抗癌以及抗發炎功效。 薑黃不僅能清除不穩定的自由基，還可以加強體內代謝自由基的酵素，防止其攻擊細胞內的DNA，預防細胞突變、損傷，以達抗癌效果。
研究也指出，薑黃素還可減少脂肪組織增生、促進細胞代謝，降低討人厭的脂肪堆積。 目前已被廣泛應用於減重保健食品中。
根據英國基爾大學（University of Keele）的研究指出，食用番茄紅素可以保護身體受到輻射傷害，尤其是對於接受放射線治療的癌症患者來說，番茄茄紅素可保護細胞模免受破壞，並且是最有效的Y射線保護劑。
番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強的天然類胡蘿蔔素，其抗氧化能力約為胡蘿蔔素的2倍，維生素E的100倍，有「植物黃金」的美譽。番茄紅素為脂溶性的，可顯著抑制血清脂和低密度脂蛋白氧化而減少冠心病的發病危險，還具有提高人體免疫力、延緩衰老、降低疾病的發生。
