薑是一種常見的燒菜佐料，薑含有薑烯酚、薑油酮、薑辣素等等辛辣成分，薑可溫肺止咳，具有改善身體虛寒症狀的作用。
日本大約有150種醫療用中藥，其中75%都有用到薑，薑具有的食療功效可說是"沒有薑就沒有中藥"了。
日本人最近大為風靡的健康食材之一，正是乾薑，透過現代研究，從不同的角度，同樣發現到生薑變身為乾薑之後，所產生的奇妙變化，深深被乾薑能夠溫中祛寒的效能所吸引，不斷在各大主流媒體之中競相介紹，廣泛應用在各種料理與茶飲之中，你我身為中華文化的傳人，理應懂得利用這味由老祖先所流傳下來，保健又美味的好食材好好運用發揮乾薑功效。
平常在市場上很容易就買到新鮮的生薑，但是好的老乾薑不容易買得到，如果狀況許可的話，不妨隨手將生薑做一點處理，生薑就可以有接近藥用老乾薑的效果。推薦下列薑料理食譜-三項自製乾薑做法&四項乾薑料理供大家參考之；
新鮮生薑
醋泡薑---百病不上身。第一天吃醋薑時，第二天就有效果，本來不太會餓的胃，第二天十點就開始餓了，胃有動力了；醋有去濕發散作用，小小的生薑，小兵立大功，醋泡薑的好處真不可小覷。
根據臨床研究，醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。
心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。所以每天吃醋泡薑對人健康是非常有幫助的。
醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。
鮮生薑一塊，米醋or陳年醋一瓶
生薑是一種常見的燒菜佐料，生薑含有薑烯酚、薑油酮、薑辣素等辛辣成分，薑可溫肺止咳，具有改善身體虛寒症狀的作用。
日本大約有150種醫療用中藥，其中75%都有用到薑，薑具有的食療功效可說是"沒有薑就沒有中藥"了。
推薦下列梅薑料理食譜-自製蜂蜜梅薑料理做法供大家參考之；生薑加入了蜂蜜與酸梅調味，讓一般不喜歡吃薑辣味的人也可以接受。而蜂蜜具有補中潤燥，通過其補益作用，可促進人體氣血的化生，維持氣血的正常運行，和薑一起食用，可說是互補互益，相得益彰。
生薑(嫩薑or老薑均可)300g，蜂蜜300ml，酸梅10顆
您冬天手腳冰冷嗎？可以試試冬季養生薑母茶飲食譜-紅糖枸杞老薑茶。
紅糖能活血化瘀，老薑可促進血液循環，冬天喝紅糖老薑養生茶，能快快暖起來喔！
紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。
老人對各種微量元素和維生素的攝人逐漸減少，平時應注意在飲食中加些紅糖，可維持正常代謝功能，延緩衰老。老薑
老薑俗稱薑母，皮厚肉堅、味道辛辣。老薑一般用在火工菜中，如燉、悶燒、煎煮等烹調方法，主要是取其味，熟後棄去。
如果經常手腳冰冷，可以自己調製一款補血活絡的滋補茶改善症狀。推薦下列冬天薑母養生茶料理食譜-紅糖老薑養生茶做法與大家分享，冬天養生喝薑母茶補血又暖胃喔！
老薑1塊，枸杞50克，紅糖50克，水500克
1、老薑、枸杞洗乾淨，老薑不用去皮。
2、將所有材料一起放人鍋中，用中火煮約15分鐘。
3、將煮好的薑母茶倒入容器中，稍微降溫後，加人1勺蜂蜜，養生薑母茶即可飲用。
研究發現，吃薑好處抗酸化，防止腦慢性發炎，預防痴呆症功效；生薑性溫，生薑特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，使消化能力增強，有效治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。推薦下列醃嫩薑料理食譜-醃糖醋嫩薑做法與大家分享，糖醋嫩薑含薑辣素助消化！
A、嫩薑300g
B、糖醋水：冰糖150g、工研醋150cc、水150cc
坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻，月子做得好，能讓生產後的身體恢復元氣，調整體質。一般人的觀念會認為，吃素無法獲得充足的養份，會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的，植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素，只要營養能夠攝取均衡，一樣能夠健康漂亮坐月子。提供下列坐月子餐薑汁蘑菇料理食譜與月子媽媽分享，薑汁蘑菇做月子餐料理含氨基酸又低熱量健康養生喔！
做月子餐薑汁蘑菇功效-薑汁蘑菇做月子餐有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，有良好的減重效果。
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而薑湯也叫「還魂湯」。
生薑含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功效，此外生薑還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。
故醫家和民諺稱「家備生薑，小病不慌」，還有「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法。
生薑對於身體虛寒者，有補氣、溫暖身體作用，相信很多人都不陌生。但是，即使知道「薑」對我們的健康有諸多好處，還是有不少人因為其味道嗆辣的特性而退避三舍。
不過，只要用適合的料理方法並搭配其它食材，就能讓生薑嗆辣的味道不再困擾我們。在日本素有「生薑女神」之稱的日本料理師森島土紀子，從20年前開始，就在日本神奈川縣開設大受歡迎的生薑料理店，並將多年經驗集結成書，出版多本教人如何簡單調理生薑的食譜。
對抗身體虛寒 生薑調理食譜-以下將介紹森島土紀子在著作《冷えとり生姜かんたんレシピ》（暫譯：破解生薑 對抗虛寒好食譜）中，提供下列生薑養生料理食譜-三道生薑養生做法料理與大家分享，生薑含薑油酚有活血、祛寒功效喔；簡單生薑醬料，不但可以增加日常攝取薑，吃不完還可以放冰箱保存3個月（需用熱水消毒）！
俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
月子～也就是所謂的產褥期，一般定義為產後6週，在生理上要恢復至懷孕以前的狀態。
產婦生產時會消耗大量體力，在正常情況下會流失100-300c.c不等的血液，若是剖腹產、產程不順利或有其他合併症，失血會更多，這就是中醫所謂的耗氣傷故應注重產後保健血。如果子宮收縮不良，惡露沒有排乾淨，還容易造成瘀血內阻，所以產後常形成「多虛多瘀」的病理變化，，以促進全身器官順利恢復至產前狀態，好好讓自己休息調養一陣子，希望能儘快恢復到懷孕之前的身材…。
下列坐月子麻油炒老薑料理食譜-養生坐月子麻油炒老薑料理與大家分享，麻油炒老薑可作為坐月子的菜母噢！
日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要表示，薑是非常好的保溫食材。
薑靠近表皮處含有豐富的薑辣素與薑烯酚，薑辣素具有暢通四肢血液，改善手腳冰冷的功效。
若把薑辣素加熱則會轉變為薑烯酚，進而提高代謝能力，從體內芯部暖身。
不過夏天吃薑好像給人滿頭大汗的印象？以下平柳要提供的薑醋食療法，不僅味道清爽可口，製作方式與食用方法也簡單輕鬆。
分享下列薑醋料理食譜-薑醋的做法解熱去暑；薑加了醋還能防止夏日倦怠感，給你滿滿的元氣！
生薑150g，陳年醋(蘋果醋亦可)400ml，蜂蜜3大匙(45ml)
請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌。
冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環，人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益；在習俗中吃過一碗熱呼呼的冬至湯圓，象徵著團圓與添歲。
近年來流行的黑糖薑汁湯圓，更是美味健康的絕佳代表。黑糖薑汁具有益氣補身的效果；黑糖薑汁搭配湯圓，吃起來甜而不膩，黑糖薑汁湯圓成為冬至滋補甜湯的首選。
到底黑糖該怎麼吃？有什麼樣的神奇妙用呢？黑糖功效神奇，黑糖中的葡萄糖含量高，可以不經消化作用直接被人體吸收。
黑糖可加些薑汁共煮，補中氣、補血養肝(依中醫觀點，子宮正是走肝經)，黑糖薑汁有溫筋通絡效果 。
客家料理-黑糖薑汁湯圓食譜，小巧可愛的客家黑糖薑汁湯圓做法是沒有包餡的。
在寒冬季節裡，來碗黑糖薑汁湯圓，暖入心窩，真幸福喔！冬至補冬黑糖薑汁湯圓過暖冬！
